Alkoholok

Ez a cikk csak az alkoholok kémiájáról szól.

Az italokban használt alkohol az etanol; további információk az Alkoholizmus és alkoholizmus című oldalon találhatók.

A kémiában az alkohol egy általános kifejezés, amely számos szerves vegyületre utal, amelyeket az iparban és a tudományban reagensként, oldószerként és üzemanyagként használnak. Az alkoholok olyan szénhidrátok, amelyek szénatomjaihoz egy vagy több hidroxil (-OH) csoportot tartalmazó alkilcsoportból állnak. Az alkohol színtelen, és átlátszó is.

Az alkohol nevei

Az alkoholok elnevezésének két módja van: a köznapi elnevezések és az IUPAC-elnevezések.

A köznapi nevek gyakran az alkilcsoport nevéből és az "alkohol" szó hozzáadásával jönnek létre. Például "metil-alkohol" vagy "etil-alkohol".
Az IUPAC-nevek úgy készülnek, hogy az alkánlánc nevéből kivesszük az utolsó "e" betűt, és hozzáadjuk az "ol" betűt. Erre példa a "metanol" és az "etanol".

Tulajdonságok

A hidroxil (OH) csoport teszi az alkoholokat polárissá. Az alkoholok nagyon gyengén savasak. A legtöbb alkohol erősen gyúlékony.

Közönséges alkoholok

A két legegyszerűbb alkohol a metanol (vagy metil-alkohol) és az etanol (vagy etil-alkohol), amelyek a következő szerkezetűek:

Metanol

Etanol

Az IUPAC-nómenklatúrát az összetettebb alkoholok leírásakor használják.

A köznyelvben az "alkohol" gyakran etanolt vagy "gabonaalkoholt" jelent. (Lásd még: alkoholtartalom).

Egyéb általánosan használt alkoholok:

Izopropil-alkohol (szek-propil-alkohol, propán-2-ol, 2-propanol) H₃ C-CH(OH)-CH₃ , vagy "dörzsölőalkohol".
etilénglikol (etán-1,2-diol) HO-CH₂ -CH₂ -OH, amely a fagyálló folyadékok fő összetevője.
glicerin (vagy glicerin, propán-1,2,3-triol) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH a természetes zsírokban és olajokban, amelyek trigliceridek (triacilglicerin), kötődnek.
fenol, olyan alkohol, amelyben a hidroxilcsoport egy benzolgyűrűhöz kapcsolódik.

· v

· t

· e

Funkcionális csoportok

Acetil
Acetoxi
Akrilil
Acyl
Alkohol
Aldehid
Alkán
Alkén
Alkin
Alkoxi csoport
Amid
Amine
Azovegyület
Benzolszármazék
Carbene
Karbonil
Karbonsav
Cianát
Disulfid
Dioxirane
Enol
Ester
Éter
Epoxid
Haloalkán
Hidrazon
Hidroxil
Imide
Imine
Izocianát
Isonitril
Izotiocianát
Keton
Metil
Metilén
Methine
Nitril
Nitrén
Nitro vegyület
Nitrozo vegyület
Szerves foszforok
Oxim
Peroxid
Foszfát és foszfonsav
Piridin-származék
Selenol
Szelénsav
Szulfon
Szulfonsav
Szulfoxid
Tellurol
Thial
Tiocianát
Tioészter
Tioéter
Tioketon
Tiol
Karbamid

Kérdések és válaszok

K: Milyen alkoholt használnak az italokban?

V: Az italokban használt alkohol az etanol.

K: Mit jelent a kémiában az "alkohol" kifejezés?

V: A kémiában az alkohol számos szerves vegyületre utal, amelyeket az iparban és a tudományban reagensként, oldószerként és üzemanyagként használnak.

K: Hogyan készülnek az alkoholok?

V: Az alkoholok olyan szénhidrátok, amelyek egy vagy több szénatomhoz kötött hidroxil (-OH) csoporttal rendelkező alkilcsoportból állnak.

K: Milyen színű az alkohol?

V: Az alkohol színtelen és átlátszó is.

K: Hol találok további információkat az alkoholtartalmú italokról és az alkoholizmusról?

V: További információ az alkoholos italok és az alkoholizmus címen található.

K: Van más felhasználási módja is az alkoholnak az iváson kívül?

V: Igen, az alkoholokat az iparban és a tudományban reagensként, oldószerként és üzemanyagként is használják.