Hot dog
A hot dog (vagy hotdog) egy Németországból származó ételfajta. Az Egyesült Államokban a hot dogok nagyon népszerűek azokon a területeken, ahol nagyszámú európai bevándorló él, például Chicagóban, Brooklynban és Detroitban. A "hot dog" szó arra a hiedelemre utal, hogy sokan azt hitték, hogy a hot dogok valódi kutyahúst tartalmaznak. Néhány helyen a hot dogot red-hotnak is nevezik.
A hot dogot a sertés maradványaiból készítik, miután a többi részt levágták, és szalonnaként, kolbásztöltelékként és sonkaként értékesítik. Azonban világszerte sokan esznek hot dogot, és nagyon élvezik. A hot dogot lehet főzni, grillezni vagy sütni. A frankfurter szó a németországi Frankfurtból származik. Ezt a kolbászt általában zsemlében vagy másfajta kenyérben tálalják. A hot dogok leggyakoribb típusa marhahúsból készül, néha sertéshússal keverve. A csirkés és a vegetáriánus hot dogok is népszerűek. A legtöbb hot doghoz állati részeket használnak fel, amelyek tartalmazhatnak bőrt, ajkakat, disznóorrat, szerveket, zsírt és más állati testrészeket. A hot dogokat és más kolbásztermékeket először azért fejlesztették ki, hogy eladhassák ezeket a részeket, amelyeket az emberek általában nem fogyasztanak. A hot dog súlyának közel 20%-át általában a nem hús összetevők teszik ki, beleértve a vizet, a cukrot és a fűszereket. A hot dogok egyes legális kategóriái, például a "frankfurti" akár 3,5%-ban is tartalmazhatnak nem húsból készült töltőanyagokat, például kukoricalisztet.
Az ízek fokozása érdekében gyakran különböző feltéteket és szószokat adnak hozzá. Az Egyesült Államokban a leggyakoribb szószok a ketchup, a mustár és a savanyú uborka. Néha hagymát, apróra vágott uborkát, paprikát, csípős szószt és sajtot is adnak az ételhez. A paradicsomszószban főtt hagyma és a savanyú káposzta népszerű feltét, akárcsak a chili.
Az Egyesült Államokban sokféle hot dog létezik, a chili, a sajt, a hagyma, a mustár és más termékek különböző kombinációival. A hot dogok egyik legnépszerűbb típusa a chilis dog. A chilis kutyáknak sokféle típusa létezik. Az egyik legismertebb a Coney Island dog, egy chili, sajt, mustár és hagyma keverékével megrakott kutya, amely eredetileg Michiganből származik. A chilis kutyák más típusai közé tartoznak a Michigan dogok, amelyek New York állam északi részéről származnak, és a Texas dogok, amelyek Pennsylvaniából származnak. Mind a michigani, mind a texasi dog fűszeres; a texasi doghoz fűszeres szósz, a michigani doghoz pedig fűszeres virsli jár. A chilis kutyák az Egyesült Államok délnyugati részén is népszerűek. A hot dog egy másik típusa a chicagói dog, amely egy bécsi marhahúsból készült weiner, mustárral, hagymával, neonzöld uborkaszósszal, paprikával, paradicsommal és uborkával körítve.
Az Egyesült Államok egyes részein és a tengerentúlon nagyon elterjedt a "kóser hot dog" nevű hot dog. Hasonlít a legtöbb hot doghoz, kivéve, hogy mindig kóser marhahúsból készül, és több fűszert adnak hozzá. A kóser hotdogok kevesebbet tartalmaznak a kevésbé kívánatosnak hangzó összetevőkből (például végbél), mivel ezek a részek nem számítanak kóser marhahúsnak. Halal hot dogot is készítenek.
Bár a hot dogok az Egyesült Államokban a legnépszerűbbek, a világ számos pontján szolgálják fel őket. Japánban az emberek sok hot dogot esznek, és ott készült a világ eddigi legnagyobb hot dogja. Egyes országokban a "hot dog" egy teljesen más kolbászos étel neve; Új-Zélandon például kukoricadogot jelent, és a hot dogot helyette "amerikai hot dognak" nevezik.
Két hotdog fűszerekkel.
A Chicago-stílusú hot dog különböző zöldséges feltéteket tartalmaz.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a hot dog?
A: A hot dog egy amerikai gyorsétel, amelyet először Németországban hoztak létre. Általában a sertés maradványaiból áll, miután más részeket levágtak belőle, és szalonnaként, kolbászpogácsaként és sonkaként árulják.
K: Hol népszerű a hot dog?
V: A hot dogok nagyon népszerűek azokon a területeken, ahol nagyszámú európai bevándorló él, például Chicagóban, Brooklynban és Detroitban.
K: Mire utal a "hot dog" szó?
V: A "hot dog" szó arra a hiedelemre utal, hogy sokan azt hitték, hogy a hot dogban valóban kutyahús van.
K: Hogyan lehet hotdogot készíteni?
V: A hot dogot lehet főzni, grillezni vagy sütni.
K: Mi az a kóser vagy halal hotdog?
V: A kóser vagy halal hotdog hasonló a legtöbb más hotdogtípushoz, kivéve, hogy mindig kóser marhahúsból készül, és több fűszert adnak hozzá. A kóser/halal hotdogok kevesebb kevésbé kívánatos hangzású összetevőt (például végbél) is tartalmaznak, mivel ezek a részek nem számítanak kóser/halal marhahúsnak.
K: Milyen feltéteket és szószokat adnak gyakran a hotdoghoz?
V: Az ízek fokozása érdekében gyakran adnak hozzá különböző feltéteket és szószokat, például ketchupot, mustárt, savanyúságot, hagymát, apróra vágott uborkát, paprikát, paradicsomszószt, savanyú káposztát, chilis sajtot és/vagy csípős szószt.
K: Vannak különböző típusú chilis kutyák?
V: Igen! Sokféle chilis dog létezik, többek között a Coney Island Dogs, amely chilis sajtos mustár és hagyma keverékét tartalmazza, és eredetileg Michiganből származik; a Michigan Dogs, amely New York állam északi részéből származik; a Texas Dogs, amely Pennsylvaniából származik; mind a Michigan Dog, mind a Texas Dog fűszeres, a Texas Dog fűszeres mártással, a Michigan Dog pedig fűszeres virslivel; valamint a délnyugati Egyesült Államokban népszerű Chili Dogs és a Chicago Dogs, amely bécsi marhahúsból készült virsli, mustárral, hagymával, neon zöld uborkával, paprikával, paradicsommal és savanyúsággal.
