Vitamin

A "vitamin" szintén egy vitaminokat tartalmazó tabletta, amelyet rendszeresen fogyasztanak az egészség megőrzése érdekében.

A vitamin olyan kémiai vegyület, amely kis mennyiségben szükséges az emberi szervezet megfelelő működéséhez. Ide tartozik az A-vitamin, számos B-vitamin (például _B1, _B2, _B3, _B6 és B12), C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin és K-vitamin. A citrusfélék, például a narancs és a citrom C-vitamint tartalmaznak.

A kifejezést 1912-ben Casimir Funk biokémikus alkotta meg, aki izolált egy mikrotápanyag-komplexet, és javasolta, hogy a komplexet nevezzék el vitaminnak. A konvenció szerint a vitamin szó nem foglal magában más esszenciális tápanyagokat, például bizonyos ásványi anyagokat, esszenciális zsírsavakat és esszenciális aminosavakat.

Jelenleg tizenhárom vitamint ismernek el. A vitaminokat biológiai és kémiai aktivitásuk, nem pedig szerkezetük alapján osztályozzák. Az egyes vitaminok neve (a vitamin szó, amelyet egy betű követ) több olyan vitaminvegyületre utal, amelyek mind ugyanazt a biológiai aktivitást mutatják. Például az A-vitamin több különböző vegyi anyagra utal. A vitaminamerek a szervezetben a vitamin aktív formájává alakulnak át. Néha egymással is átalakíthatók.

A szervezet nem állítja elő ezeket a vegyi anyagokat. Máshonnan, általában az élelmiszerekből származnak. Egy bizonyos vitamin rövid távú hiánya általában nem jelent problémát, mivel a szervezet rövid ideig képes vitaminokat raktározni. Egy bizonyos vitamin hosszabb ideig tartó hiánya különböző betegségekhez vezethet, a vitamintól függően. Valószínűleg a legismertebb ilyen betegség a skorbut, amely abból ered, hogy nincs elegendő C-vitamin.

Ma már számos gyógyszergyártó cég készít olcsó tablettákat, amelyek különböző vitaminokat tartalmaznak. Ezek segítenek az embereknek elkerülni ezeket a betegségeket.

A vitaminok lehetnek zsírban vagy vízben oldódóak. A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) elraktározhatók a szervezetben, és szükség esetén felhasználhatók. A vízoldékonyak csak rövid ideig maradnak a szervezetben.

A gyümölcsök és zöldségek vitaminok forrásai

Névváltozások

Jelenleg nincsenek F-től J-ig terjedő vitaminok, de ezek valamikor léteztek. Ma már nem tekintik őket vitaminoknak. Némelyikük szintén tévhit volt, és kiderült, hogy valami más. Másokat B-vitaminokká neveztek át. Ma a B-vitaminok egy egész komplexumot alkotnak, és nem csak egy vitamint.

A K-vitamint izoláló és leíró német nyelvű tudósok (amellett, hogy elnevezték) azért tették ezt, mert a vitamin szorosan részt vesz a vér "koagulációjában" (véralvadásban) a sebesülést követően. Abban az időben az F-től az I-ig terjedő betűk többségét (de nem mindegyikét) már kijelölték, így a K betű használatát teljesen ésszerűnek tartották. Az alábbi táblázatban a korábban vitaminoknak minősített vegyi anyagok, valamint a később a B-komplex részévé vált vitaminok korábbi nevei szerepelnek.

Előző név	Kémiai név	A névváltoztatás oka
B4-vitamin	Adenin	Már nem minősül vitaminnak
B8-vitamin	Adenilsav	Már nem minősül vitaminnak
F-vitamin	Esszenciális zsírsavak	Nagy mennyiségben szükséges ( nem felel meg a vitamin definíciójának).
G-vitamin	Riboflavin	Átminősítve _{B2-vitaminná}
H-vitamin	Biotin	Átminősítve _{B7-vitaminná}
J-vitamin	Katekol, Flavin	Már nem minősül vitaminnak
L1-vitamin	Antranilsav	Már nem minősül vitaminnak
L2-vitamin	Adeniltiometil-pentóz	Már nem minősül vitaminnak
M-vitamin	Folsav	B9-vitaminná sorolták át
O-vitamin	Karnitin	Már nem minősül vitaminnak
P-vitamin	Flavonoidok	Már nem minősül vitaminnak
PP-vitamin	Niacin	_{B3-vitaminná} történő átsorolás
U-vitamin	S-metil-metionin	Már nem minősül vitaminnak

Vitaminok listája

Vitamin genericdescriptor név	Hatóanyag ("Vitamer") (a lista nem teljes)	Oldhatóság	Egyesült Államok Ajánlott napi bevitel (férfiak, 19-70 éves korig)	Hiánybetegség	Felső beviteli szint (UL/nap)	Túladagolásos betegség	Élelmiszerforrások
A-vitamin	Retinol, retinal és négy karotinoid, beleértve a béta-karotint is.	Fat	900 µg	Éjszakai vakság, hyperkeratosis és keratomalacia	3,000 µg	Hipervitaminózis A	Máj, narancs, érett sárga gyümölcsök, leveles zöldségek, sárgarépa, sütőtök, tök, tökfélék, spenót, hal, szójatej, tej.
_B1-vitamin	Tiamin	Víz	1,2 mg	Beriberi, Wernicke-Korsakoff-szindróma	N/D	Álmosság vagy izomlazulás nagy adagok esetén.	Sertéshús, zabpehely, barna rizs, zöldségek, burgonya, máj, tojás.
_B2-vitamin	Riboflavin	Víz	1,3 mg	Ariboflavinosis, glossitis, angularis stomatitis	N/D		Tejtermékek, banán, pattogatott kukorica, zöldbab, spárga.
_B3-vitamin	Niacin, niacinamid, nikotinamid ribozid	Víz	16,0 mg	Pellagra	35,0 mg	Májkárosodás (2 g/nap feletti adagok) és egyéb problémák	Hús, hal, tojás, sok zöldség, gomba, diófélék.
_B5-vitamin	Pantoténsav	Víz	5,0 mg	Paresztézia	N/D	Hasmenés; esetleg hányinger és gyomorégés.	Hús, brokkoli, avokádó
_B6-vitamin	Piridoxin, piridoxamin, piridoxal	Víz	1,3-1,7 mg	Vérszegénység perifériás neuropátia	100 mg	A propriocepció károsodása, idegkárosodás (100 mg/nap feletti adagok).	Hús, zöldség, diófélék, banán
_B7-vitamin	Biotin	Víz	30,0 µg	Bőrgyulladás, bélgyulladás	N/D		Nyers tojássárgája, máj, földimogyoró, zöld leveles zöldségek.
B9-vitamin	Folsav	Víz	400 µg	A terhesség alatti megaloblasztos vérszegénység és hiány a születési rendellenességekkel, például idegcső-rendellenességekkel jár együtt.	1,000 µg	Elfedheti a B12-vitaminhiány tüneteit; egyéb hatások.	Leveles zöldségek, tészta, kenyér, gabonafélék, máj
B12-vitamin	Cianokobalamin, hidroxikobalamin, metilkobalamin, adenozil-kobalamin	Víz	2,4 µg	Perniciózus vérszegénység	N/D	Pattanásszerű kiütés [az ok-okozati összefüggés nem bizonyított].	Hús, baromfi, hal, tojás, tej
C-vitamin	Aszkorbinsav	Víz	90,0 mg	Skorbut	2,000 mg	C-vitamin megadosage	Sok gyümölcs és zöldség, máj
D-vitamin	Kolekalciferol (D3), Ergokalciferol (D2)	Fat	10 µg	Rák és csontritkulás	50 µg	D hipervitaminózis	Hal, tojás, máj, gomba
E-vitamin	Tokoferolok, tokotrienolok	Fat	15,0 mg	A hiány nagyon ritka; férfiaknál sterilitás, nőknél vetélés, újszülötteknél enyhe hemolitikus anémia.	1,000 mg	Fokozott pangásos szívelégtelenséget észleltek egy nagy randomizált vizsgálatban.	Sok gyümölcs és zöldség, diófélék és magvak
K-vitamin	Filokinon, menakinonok	Fat	120 µg	Vérzéses diathesis	N/D	Fokozza a véralvadást warfarint szedő betegeknél.	Lombzöld zöldségek, mint a spenót, tojássárgája, máj

Kapcsolódó oldalak

Étrendi ásványi anyag
Esszenciális zsírsav
Esszenciális aminosav

Kérdések és válaszok

K: Mi az a vitamin?

V: A vitamin olyan kémiai vegyület, amely kis mennyiségben szükséges az emberi szervezet megfelelő működéséhez. Megtalálható az élelmiszerekben és tabletta formájában is.

K: Milyen példák vannak a vitaminokra?

V: A vitaminok közé tartozik például az A-vitamin, számos B-vitamin (például B1, B2, B3, B6 és B12), C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin és K-vitamin. A citrusfélék, például a narancs és a citrom C-vitamint tartalmaznak.

K: Ki alkotta meg a "vitamin" kifejezést?

V: A kifejezést 1912-ben Casimir Funk biokémikus alkotta meg.

K: Vannak más alapvető tápanyagok is a vitaminokon kívül?

V: Igen, a vitaminokon kívül vannak más esszenciális tápanyagok is, például bizonyos ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak és esszenciális aminosavak.

K: Hányféle vitamint ismerünk ma?

V: Ma tizenhárom különböző vitamintípust ismernek el.

K: Mi történik, ha valaki hosszabb ideig nem jut elegendő vitaminhoz egy bizonyos vitaminból?

V: Ha egy bizonyos vitaminból hosszabb ideig nincs elegendő, az a hiányzó vitamin típusától függően különböző betegségekhez vezethet. A legismertebb példa valószínűleg a skorbut, amely abból adódik, hogy nincs elegendő C-vitamin.

K: Minden vitamin zsírban vagy vízben oldódik?

V: A vitaminok lehetnek zsírban vagy vízben oldódóak; a zsírban oldódó vitaminok (mint például az A-, D-, E- és K-vitaminok) elraktározódnak a szervezetben, míg a vízben oldódó vitaminok csak rövid ideig maradnak a szervezetben, mielőtt vizelettel vagy verejtékkel kiválasztódnak.