B12-vitamin
A B12-vitamint (vagy B-12-vitamint) kobalaminnak is nevezik. Kulcsszerepe van az agy és az idegrendszer normális működésében, valamint a vérképzésben. A nyolc B-vitamin egyike.
A B12 általában részt vesz az emberi szervezet minden sejtjének anyagcseréjében, különösen a DNS-szintézisben és -szabályozásban, de a zsírsav- és aminosav-anyagcserében is. A gombák, a növények és az állatok (beleértve az embert is) nem képesek B12-vitamint előállítani. Csak a baktériumok és az archaea rendelkeznek enzimekkel a szintéziséhez, bár az állatok képesek átalakítani a szükséges változattá.
A bakteriális szimbiózis miatt számos élelmiszer természetes B12-forrás. A növényevők bélflórájának egy része termeli. A húsevők természetesen növényevő állatokat esznek. Az algák és a növények is szimbiózisból nyerik. Tehát az állatoknak így vagy úgy, de a B12-vitamint baktériumokból (és archaea) kell beszerezniük.
A vitamin a legnagyobb és szerkezetileg legbonyolultabb vitamin. Ipari úton csak bakteriális fermentációs szintézissel állítható elő.
A B12-vitamin kémiailag rokon vegyületek csoportja, amelyek mindegyike vitaminaktivitással rendelkezik. A biokémiailag ritka kobaltot tartalmazza, amely egy korringyűrűnek nevezett gyűrű közepén helyezkedik el. Az emberi szervezetben az emberi fiziológiás formákká alakul át.
A B12-vitamint a perniciózus vérszegénységgel, azaz egy autoimmun betegséggel való kapcsolata révén fedezték fel. Mivel a B12 felszívódásához egy "intrinzikus faktor" szükséges, hiánya B12-vitamin-hiányt okoz. Azóta a B12-vitamin-hiány számos más fajtáját is megtalálták.
A kobalamin molekula. Felezési ideje a vérben mindössze 6 nap, de a májban 400 nap a felezési ideje.
A metil-kobalamin (a képen látható) a B12-vitamin egyik formája. A sötétvörös kristályok vízben cseresznyeszínű, átlátszó oldatot képeznek.
Kérdések és válaszok
K: Mi a B12-vitamin más néven?
V: A B12-vitamin kobalamin néven is ismert.
K: Milyen szerepet játszik a B12-vitamin az emberi szervezetben?
V: A B12-vitamin kulcsszerepet játszik az agy és az idegrendszer normális működésében, valamint a vérképzésben. Részt vesz az emberi test minden sejtjének anyagcseréjében, különösen a DNS-szintézisben és -szabályozásban, de a zsírsav- és aminosav-anyagcserében is.
K: Hol található meg a B12-vitamin a természetben?
V: A B12-vitamin természetes módon számos élelmiszerben megtalálható a bakteriális szimbiózisnak köszönhetően. A növényevők bélflórájának egy része termeli, amelyet aztán a húsevők fogyasztanak. Az algák és a növények is hozzájuthatnak szimbiózisból.
K: Hogyan állítják elő iparilag a B12-vitamint?
V: A B12-vitamint iparilag bakteriális fermentációs szintézis útján állítják elő.
K: Milyen elemet tartalmaz a B12-vitamin?
V: A B12-vitamin a biokémiailag ritka kobalt elemet tartalmazza, amely egy korrin gyűrűnek nevezett gyűrű közepén ül.
K: Hogyan fedezték fel a b 12 vitamint?
V: A b 12-vitamint a perniciózus vérszegénységgel való kapcsolata révén fedezték fel, amely egy autoimmun betegség.
K: Mi történik, ha hiányzik a felszívódáshoz szükséges intrinsic faktor ?
V: Ha hiányzik a felszívódáshoz szükséges intrinsic faktor , az b 12 vitamin hiányt okoz.
