Skorbut
A skorbut egy betegség (betegség). Az okozója az, hogy nem eszik elég C-vitamint. De a skorbut megelőzhető. Számos tünete van. A skorbutos emberek bőrén foltok jelennek meg, különösen a lábukon. A fogaik meglazulhatnak és/vagy kihullanak. Vérezhet a szájuk, az orruk és az ínyük (nyálkahártyájuk). A skorbutban szenvedő személy sápadtnak tűnik és szomorúnak érzi magát (lásd depresszió). Nem tud könnyen mozogni, mert fájnak az ízületei.
A skorbut könnyen gyógyítható. A narancs és más gyümölcsök helyreállíthatják a vitaminokat. Régen a tengerészek gyakrabban kaptak skorbutot. A friss gyümölcsöket nem lehetett sokáig tárolni. a skorbut fő oka a friss gyümölcsök és zöldségek hiánya. Ma már nem gyakori.
Skorbutos beteg rajza, Karl Heinrich Baumgaertner, 1929
A skorbut jelei
Eleinte a skorbutos személy:
- Nem akar enni (étvágytalanság)
- Szomorúság (enyhe depresszió)
- Fogynak, vagy nem lesznek nehezebbek annak ellenére, hogy sokat esznek.
- laza széklet (hasmenés)
- Gyors légzés (tachypnoe)
- Meleged van (magas testhőmérséklet vagy láz).
Kicsit később egy skorbutos személy:
- Dühösnek érzi magát (ingerlékenység)
- fájdalmai vannak a lábában (és érzékenysége)
- Nehezen mozog (álbénulás)
- A karok és lábak duzzanata
- Vérzés a szájból, orrból és ínyből
Miért kapnak az emberek skorbutot
- Nem eszik elég C-vitamin tartalmú ételt
- Hosszú útra indulni, gyakran a tengeren, ahol nincs friss élelmiszer.
- Nincs elég élelem (éhínség)
- A C-vitamin lebontása túlfőzéssel (például gyümölcslé főzésével).
A skorbut kezelése
- C-vitamin tabletták fogyasztása vagy tűvel történő beadása (injekció, más néven injekció). Az injekció szinte mindig meggyógyítja a skorbutot a csecsemőknél.
- A narancslé ivása egy másik kezelés, amely a csecsemőknél működik. A C-vitamin felfedezése előtt ez volt az egyetlen kezelés.
Ha valaki segítséget kap a skorbut ellen, általában nagyon gyorsan meggyógyul. A csecsemők egy-két nap segítség után újra esznek. A tünetek hét napon belül javulnak.
C-vitamin bevitele az ételekből
A C-vitamin fogyasztása megelőzi a skorbutot. Az, hogy mennyi C-vitaminra van szüksége valakinek, az életkorával változik, és más a terhes és szoptató nők esetében. Az alábbiakban a Nemzeti Tudományos Akadémia Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsának, a Nemzeti Kutatási Tanácsnak a tanácsai olvashatók arra vonatkozóan, hogy mennyi C-vitamint kell naponta fogyasztani:
- Csecsemők (csecsemők): 30-40 mg
- Gyermekek és felnőttek: 45-60 mg
- Terhes nők: 70 mg
- Szoptató anyák: 90-95 mg
A sok C-vitamint tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- Citrusfélék (például: narancs, lime)
- Bogyók
- Cantaloupe
- Brokkoli
- Karfiol
- Káposzta
- Spenót
- Burgonya
- Paradicsom
- Eper
