Wakame
A wakame (japánul: わかめ vagy 若布) a moszat egyik fajtája. Az emberek fogyasztják. Tudományos neve Undaria pinnatifida.
Szárítva vagy sózva árulják. Gyakran használják miso levesben és salátákban. Koreában miyeok-nak nevezik. Salátákhoz vagy a miyeok leves fő összetevőjeként használják. Kínában qundaicai a neve. A kínai termelés Dalian környékén összpontosul.
Új-Zélandon az Undaria pinnatifida nagyon komoly gyomnövény, és a világ 100 legrosszabb invazív fajának egyike. Wellington kikötőjében 1987-ben látták először. Valószínűleg véletlenül érkezett az 1980-as évek végén, Ázsiából érkező hajókon, ballasztvízzel. Japán, Korea és Kína hideg mérsékelt égövi partvidékein őshonos, de az utóbbi időben Franciaországban, Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Olaszországban, Argentínában és Ausztráliában is elterjedt.
Az Undaria ma már Új-Zéland délkeleti részének nagy részén, és egészen Aucklandig északra található. Kétféleképpen terjed. Természetes úton, az egyes termékeny növények által kibocsátott mikroszkopikus spórák millióin keresztül, valamint a hajók burkolatához és a tengeri gazdálkodási berendezésekhez tapadva.
Az Undaria rendkívül sikeres és termékeny faj, ami komoly betolakodóvá teszi.
Wakame saláta
Kérdések és válaszok
K: Mi az a wakame?
V: A wakame a moszat egy fajtája.
K: Honnan származik?
V: A wakame Japán, Korea és Kína hideg, mérsékelt égövi tengerparti területein őshonos, de az utóbbi időben Franciaországban, Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Olaszországban, Argentínában és Ausztráliában is elterjedt.
K: Hogyan használják?
V: Gyakran használják miso levesben és salátákban. Koreában miyeok-nak nevezik, és salátákban vagy a miyeok leves fő összetevőjeként használják. Kínában qundaicai-nak nevezik.
K: A wakame invazív fajnak számít?
V: Igen, Új-Zélandon az Undaria pinnatifida (a wakame tudományos neve) nagyon komoly gyomnövény, és a világ 100 legrosszabb invazív fajának egyike. Először 1987-ben jelent meg Wellington kikötőjében, és azóta elterjedt Új-Zéland délkeleti részének nagy részén, egészen Aucklandig északra.
K: Hogyan került a wakame Új-Zélandra?
V: Valószínűleg véletlenül, az 1980-as évek végén Ázsiából érkező hajókon, a ballasztvízzel érkezett.
K: Hogyan terjed a Wakame?
V: Az Undaria kétféleképpen terjed: természetes úton, az egyes termékeny növények által kibocsátott mikroszkopikus spórák millióin keresztül, valamint a hajótestekhez és a tengeri gazdálkodási berendezésekhez kapcsolódva.
