Saláta (étel)
A saláta egy olyan adag az étkezésben, amely leveles zöldségeket, például salátát, spenótot vagy rukkolát tartalmaz. A nyers vagy hidegen főtt, apró darabokra szeletelt zöldségeket (például paradicsomot vagy hagymát) ezután összekeverik a leveles zöldségekkel.
Ezután salátaöntetet vagy vinaigrette-et öntünk a zöldségek tetejére. A salátaöntetek és vinaigrette-ek olaj, fűszernövények, fűszerek és ízesítők keverékei.
Egyesek más ételeket is adnak a salátához, például krutont, szalonnát, csirkét, reszelt sajtot, tonhalat, tésztát, olajbogyót, főtt burgonyát, rizst vagy babot.
Török çoban saláta
vegyes helyi saláta
Salátatípusok
Zöld saláta
A zöldsaláta vagy kerti saláta olyan leveles zöldségeket tartalmaz, mint a fejes saláta, a spenót vagy a rukkola. A salátaleveleket falatnyi darabokra lehet vágni vagy tépkedni, és össze lehet őket dobni (dobott saláta). Lehetnek benne diófélék vagy krutonok is.
Az ék alakú saláta egy fej salátából (például jégsalátából) készül, amelyet félbevágnak vagy negyedelnek, és a tetejére más hozzávalókat tesznek.
Zöldség saláta
A zöldfűszereken kívül más zöldségeket is fel lehet használni salátában. A salátában gyakran használt nyers zöldségek közé tartozik az uborka, a paprika, a paradicsom, a hagyma, a sárgarépa, a zeller és a retek. Egyéb összetevők közé tartozik a gomba, az avokádó, az olajbogyó, a keményre főtt tojás, az articsókaszív, a pálmaszív, a zöldbab, a sajtok.
Gyümölcssaláták
A gyümölcssaláták gyümölcsből készülnek, és tartalmazzák a gyümölcskoktélt, amely készülhet frissen vagy gyümölcskonzervből.
Desszert saláták
A desszert saláták ritkán tartalmaznak leveles zöldeket, és gyakran édesek. Gyakori változataik zselatinnal vagy tejszínhabbal készülnek; pl. zselés saláta, pisztáciasaláta és ambrózia. A desszertes saláták más formái közé tartozik a snickersaláta, a dicsőített rizs és az Egyesült Államok középnyugati részein népszerű sütisaláta.
Összeállított saláta
A komponált saláta olyan saláta, amelyet tányéron rendeznek el, nem pedig tálba tesznek. Inkább önmagában, mint egy étkezés részeként használható.
Öltözékek
A zöld salátát gyakran salátaöntetekkel tálalják. Néhány példa erre:
- Olasz öntet
- Majonéz
- Olívaolaj
- Francia öntet
- Tahini
- Vinaigrette
A salátaöntet célja kultúránként eltérő. Észak-Amerikában számos gyakran használt salátaöntet létezik. Dél-Európában a hagyományos öntetek a vinaigrette, míg a kelet-európai országokban és Oroszországban a majonéz dominál. Dániában az öntetek alapja gyakran a crème fraîche. Kínában, ahol a nyugati saláta a nyugati konyha újkori átvétele, a salátaöntet (沙拉酱, shalajiang) kifejezés a majonézre vagy majonézalapú öntetekre utal.
Díszítések
Számos zöldség és egyéb étel van, amelyet gyakran adnak salátákhoz. Néhány ezek közül:
- héjas napraforgómag
- vöröshagyma (főleg a vörös fajta)
- szalonnadarabkák (néha a darabkák mesterségesen ízesített texturált szójababfehérje darabkák)
- retek
- reszelt sárgarépa
- paradicsom
- surimi - mesterséges rákhús
A salátaköretek kiválasztásánál ismét az egyéni ízlés határozza meg a választást.
Gyümölcssaláta
Kapcsolódó oldalak
- Szakács saláta
- Cézár saláta
- Gyümölcssaláta
- Vízitorma saláta
- Saláta niçoise
Kérdések és válaszok
K: Mi az a saláta?
V: A saláta egy olyan adag az étkezésben, amely levélzöldségeket, például salátát, spenótot vagy rukkolát tartalmaz. A nyers vagy hidegen főtt, apró darabokra szeletelt zöldségeket (például paradicsomot vagy hagymát) ezután összekeverik a leveles zöldségekkel.
K: Milyen példák vannak a salátákra?
V: Néhány példa a salátákra: görög saláta, cézársaláta és nicoise-i saláta.
K: Mit adnak hozzá jellemzően egy salátához?
V: A salátához jellemzően olyan ételeket adnak hozzá, mint a kruton, szalonna, csirke, reszelt sajt, tonhal, tészta, olajbogyó, főtt burgonya, rizs vagy bab.
K: Mit használnak salátaöntetként?
V: Általában salátaöntetet vagy vinaigrette-et használnak. Ez olaj, fűszernövények, fűszerek és ízesítők keveréke.
K: Milyen sajtot használnak a görög salátához?
V: A görög salátában feta sajtot használnak.
K: A saláták mindig hidegek?
V: Igen, a saláták általában hidegek vagy nyersek.
K: A saláta tartalmazhat meleg vagy főtt zöldségeket?
V: Igen, egyes saláták tartalmazhatnak meleg vagy főtt zöldségeket, de ezeket általában hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalják.
