Fenyőmag (élelmiszer)
A fenyőmag a fenyők (Pinaceae család, Pinus nemzetség) ehető magja. Körülbelül 20 fenyőfaj termel elég nagy magokat ahhoz, hogy érdemes legyen betakarítani. Más fenyők ehető magjai túl kicsik ahhoz, hogy emberi táplálékként hasznosak legyenek.
A fenyőmagot Európában és Ázsiában már a paleolitikum óta fogyasztják. Gyakran adják húsokhoz, halakhoz, salátákhoz és zöldséges ételekhez, vagy kenyérbe sütve. Olaszul pinoli-nak nevezik. Az olasz pesto szósz elengedhetetlen része.
A fenyőmagból préseléssel fenyőmagolaj nyerhető, amelyet enyhe, diós íze miatt értékelnek. A déli féltekén élő Araucaria tűlevelű nemzetség nagyméretű, ehető magvaiból a fenyőmaghoz hasonló diófélék teremnek.
Héjas európai fenyőmag (Pinus pinea)
Héjas koreai fenyőmag (Pinus koraiensis)
Kő fenyőtoboz fenyőmaggal - jegyezzük meg, hogy minden toboz alatt két dió van.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a fenyőmag?
V: A fenyőmag a Pinaceae családba, a Pinus nemzetségbe tartozó fenyők ehető magja.
K: Hány fenyőfaj termel elég nagy magokat ahhoz, hogy érdemes legyen betakarítani?
V: Körülbelül 20 fenyőfaj termel elég nagy magokat ahhoz, hogy emberi fogyasztásra érdemes legyen betakarítani.
K: Mióta fogyasztják a fenyőmagot Európában és Ázsiában?
V: A fenyőmagot Európában és Ázsiában már a paleolitikum óta fogyasztják.
K: Milyen ételekhez adnak gyakran fenyőmagot?
V: A fenyőmagot gyakran adják húsokhoz, halakhoz, salátákhoz, zöldséges ételekhez és kenyérbe sütve.
K: Hogy hívják a fenyőmagot olaszul?
V: Olaszul a fenyőmagot pinoli-nak hívják.
K: Mi a szerepe a fenyőmagnak az olasz pesto szószban?
V: A fenyőmag alapvető szerepet játszik az olasz pesto szószban.
K: Mit lehet kivonni a fenyőmagból és mire értékelik?
V: A fenyőmagból préseléssel fenyőmagolaj nyerhető, amelyet enyhe, diós íze miatt értékelnek.
