Schlenkerla
A Schlenkerla egy híres régi sörfőzde és kocsma a bajorországi Bambergben, Németországban. Füstölt söréről ismert, amelyet "Aecht Schlenkerla Rauchbier"-nek ("igazi Schlenkerla füstölt sör") neveznek. Ez egy erős, sötét színű sör, enyhén füstös ízzel, amely inkább a szalonnára emlékeztet. Alkoholtartalma 5,1%. Van egy másik különlegesség is, amelyet "Urbock"-nak hívnak ("Ur" azt jelenti, hogy "eredeti", a "Bock" pedig valójában egy kecskebak). Az Urbock erősebb: 6,5%-os alkoholtartalmú, és csak a "Starkbierzeit" ("Erős söridő") néven ismert szezonban szolgálják fel, amely októbertől január 6-ig tart. A sört tölgyfahordókból szolgálják fel. Ez egy nagyon régi hagyomány, amely manapság nem gyakran fordul elő.
Azt mondják, hogy a füstölt sör feltalálása azért történt, mert egy nap a sörfőzde kigyulladt, és miután a tüzet eloltották, a sörnek füstös íze lett. Az embereknek megtetszett, és úgy döntöttek, hogy így készítik. Senki sem tudja, hogy ez a történet igaz-e.
A Schlenkerla név a "schlenken" szóból származik, ami azt jelenti: "lógni" ("lazán lógni", vagy "lengni"). Több száz évvel ezelőtt a kocsma tulajdonosa egy férfi volt, akit elütött egy lovas kocsi. Görbe lábakkal járt, és a karjait járás közben kilógatta. Az emberek "Schlenkerla"-nak hívták (a "la" végződés egy szóra gyakran előfordul Hollandiában, Belgiumban, Nyugat-Németországban és Észak-Franciaországban). Gyakran mondták: "Menjünk a Schlenkerlába", és így kapta a kocsma és a sör a nevét. Ennek az embernek a képe még ma is látható a kocsma bejárata fölött lógva.
A Schlenkerla kocsma a Dominikanerstrasse-nál
A bejárat feletti tábla, amely a lógó karú férfit ábrázolja.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a schlenkerla?
V: A Schlenkerla egy híres régi sörfőzde és kocsma a bajorországi Bambergben, Németországban.
K: Milyen típusú sört gyárt a Schlenkerla?
V: A Schlenkerla az "Aecht Schlenkerla Rauchbier"-t ("igazi Schlenkerla füstölt sör") gyártja, amely egy erős, sötét színű, enyhén füstös, szalonnára emlékeztető ízű sör.
K: Milyen alkoholtartalmú a füstölt sör?
V: A füstölt sör alkoholtartalma 5,1%.
K: A Schlenkerla gyárt más típusú söröket is?
V: Igen, az "Urbock" sört is készítik, amelynek alkoholtartalma 6,5%, és csak a "Starkbierzeit" ("Erős söridő") néven ismert szezonban, októbertől január 6-ig szolgálják fel.
K: Hogyan szolgálják fel az Urbockot?
V: Az Urbockot tölgyfahordókból szolgálják fel, ami egy régi hagyományt követ, amely manapság nem gyakran fordul elő.
K: Honnan származik a "Schlenkerla" név?
V: A "Schlenkerla" név a "schlenken" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "lógni" vagy "lazán lógni".
