Salzburger Nockerl
A Salzburger Nockerl egy édes desszert az ausztriai Salzburgból.
A desszert tojássárgájából, lisztből, cukorból, sóból, vaníliából és tejből készül, amelyet vékony tésztává keverünk. Mindig frissen készül. Melegen, porcukorral meghintve tálalják. A porcukor állítólag a Gaisberg, a Moenchsberg és a Nonnberg hófödte csúcsait jelképezi.
Fred Raymond "Saison in Salzburg" (Salzburgi évad) című operettjében a desszertet a következő dalban dicsérik: "Suess wie die Liebe und zart wie ein Kuss" (németül: édes, mint a szerelem és gyengéd, mint egy csók). Egy legenda szerint Salome Alt, Wolf Dietrich von Raitenau salzburgi érsek ágyasa találta fel a 17. század elején.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a Salzburger Nockerl?
V: A Salzburger Nockerl egy édes desszert az ausztriai Salzburgból, amely tojássárgájából, lisztből, cukorból, sóból, vaníliából és tejből készül, vékony tésztává keverik, és porcukorral meghintve, melegen tálalják.
K: Mit jelent a porcukor a Salzburger Nockerl-en?
V: A Salzburger Nockerl porcukorral a Gaisberg, a Moenchsberg és a Nonnberg hófödte csúcsait jelképezi.
K: Hogyan tálalják a Salzburger Nockerl-t?
V: A Salzburger Nockerl-t általában melegen, porcukorral a tetején tálalják.
K: Milyen legenda fűződik a Salzburger Nockerl feltalálásához?
A: Egy legenda szerint a Salzburger Nockerl-t Salome Alt, Wolf Dietrich von Raitenau salzburgi érsek ágyasa találta fel a 17. század elején.
K: Milyen dicséretet kapott a Salzburger Nockerl egy operettben?
V: Fred Raymond "Saison in Salzburg" (Szezon Salzburgban) című operettjében a desszertet egy dalban a következőképpen dicsérik: ""Suess wie die Liebe und zart wie ein Kuss" (ami németül annyit tesz: édes, mint a szerelem és gyengéd, mint egy csók).
K: Milyen alapanyagokból készül a Salzburger Nockerl?
V: A Salzburger Nockerl készítéséhez a tojássárgáját, lisztet, cukrot, sót, vaníliát és tejet vékony tésztává keverik.
K: A Salzburger Nockerl mindig frissen készül?
V: Igen, a Salzburger Nockerl mindig frissen készül.
