Levesek listája
Tartalomjegyzék
· 1 Kapcsolódó oldalak
· 2 Megjegyzések
· 3 Referenciák
Leveseket már ősidők óta készítenek. Ez az oldal a világ különböző konyháiból válogatott, jól ismert leveseket sorol fel. A levesek típusa szerint vannak rendezve.
Egyes leveseket úgy tálalnak, hogy a hús vagy a zöldség nagy darabokban marad a folyadékban; ezeket az alábbiakban a "darabos" kategóriába soroljuk. A húsleves olyan ízesített folyadék, amelyet általában hús és csont vagy zöldség egy ideig tartó főzésével készítenek. A húsleves gyakori típusa a consommé. A főzelék a sűrű levesek, pörköltek vagy zabkásák kategóriája. Ezek némelyikében a húst és a zöldségeket vízzel együtt addig főzik, amíg sűrű péppé nem válnak.
A bisque-k krémlevesek hagyományosan kagylókból készülnek, de bármilyen típusú tenger gyümölcseivel elkészíthetők. A krémlevesek alapja a tejtermék. A leveslevesek sűrű levesek, amelyek általában valamilyen keményítőt tartalmaznak. A coulis eredetileg húslevesek voltak, ma már sűrű pürék. Egyes leveseket mindig csak hidegen tálalnak, más levesek pedig választhatóan hidegen is tálalhatók.
Kapcsolódó oldalak
- Leves
Kérdések és válaszok
K: Mi az a húsleves?
V: A húsleves egy ízesített folyadék, amelyet általában hús és csont vagy zöldség egy ideig tartó főzésével készítenek egy alaplében.
K: Mi az a bableves?
V: A bisque krémlevesek, amelyeket hagyományosan kagylókból készítenek, de bármilyen tenger gyümölcseiből készíthetők.
K: Mi a krémlevesek alapja?
V: A krémlevesek alapja a tejtermék.
K: Mik azok a coulis?
V: A coulis eredetileg húslevek voltak, ma pedig sűrű pürék.
K: Mióta léteznek a levesek?
V: A levesek már az ókor óta léteznek.
K: Vannak olyan levesfajták, amelyeket csak hidegen lehet tálalni?
V: Igen, vannak olyan levesek, amelyeket mindig csak hidegen tálalnak.
K: A bablevesek jellemzően keményítőt tartalmazó sűrű levesek?
V: Igen, a leveslevesek jellemzően sűrű levesek, amelyek általában valamilyen keményítőt tartalmaznak.
