Mi az a konzervatív?

K: Mi az a konzervatív?

A: A consommé egyfajta tiszta leves, amelyet gazdagon ízesített húslevesből vagy húslevesből készítenek.

K: Mi az a "dupla" consommé?

V: A "dupla" consommé-t tisztítják, gyakran tojásfehérjét tartalmazó finomítási eljárással.

K: Mennyire nehéz egy jó minőségű consommé elkészítése?

V: A kiváló minőségű consommé elkészítéséhez általában fejlett főzési ismeretekre és korábbi tapasztalatokra van szükség.

K: Miért van a consommé nagyra értékelve és nagyra becsülve?

V: A consommé megőrizte helyét a világ egyik legelismertebb és legjobban megbecsült leveseként.

K: A cikk címe írható-e az é nélkül?

V: Igen, a név írható úgy is, hogy Consomme.

K: Mi a célja a tojásfehérjét tartalmazó finomítási eljárásnak a "dupla" consommé létrehozásakor?

V: A tojásfehérje felhasználásával végzett finomítási folyamat célja a consommé tisztítása.

K: A consommé kizárólag a főzéshez használatos?

V: Igen, a consommét főzéshez használják, és nem jellemzően önálló ételként fogyasztják, ellentétben a zselatinos desszertekkel.