Zsírsavak
A zsírsav egy karbonsav (-C(=O)OH), hosszú, el nem ágazó szénhidrogén farkkal. A szerves kémia és a biokémia tanulmányozza.
A zsírsavak a test üzemanyagának fontos forrásai. Anyagcseréjük során nagy mennyiségű ATP-t termelnek. Számos sejttípus képes glükózt vagy zsírsavakat felhasználni erre a célra. Különösen a szív és a vázizomzat kedveli a zsírsavakat.
A zsírsavak lehetnek telítettek vagy telítetlenek. A telítetlen vegyületek reaktív kettős kötéssel rendelkeznek, a telítettek nem.
A zsírsavak állati vagy növényi zsírokból, olajokból vagy viaszokból származó vagy azokban található alifás monokarbonsavak. A természetes zsírsavak általában négy és 28 szénatom közötti (általában elágazás nélküli és páros számú) szénlánccal rendelkeznek, amelyek lehetnek telítettek vagy telítetlenek. Ide tartozik az ecetsav is, bár ezt általában nem tekintik zsírsavnak (nem lipid).
Az emlősök bőrének zsírsavkeveréke, valamint a tejsav és a piroszőlősav jellegzetesek. Ezek lehetővé teszik az élénk szaglással rendelkező állatok számára az egyedek azonosítását.
Vajsav, rövid szénláncú zsírsav
Kapcsolódó oldalak
Kérdések és válaszok
K: Mi az a zsírsav?
A: A zsírsav egy hosszú, elágazatlan szénhidrogénfarokkal rendelkező karbonsav, amely állatokban és növényekben található.
K: Mire használják a zsírsavakat a szervezetben?
V: A zsírsavak a test fontos üzemanyagforrása, amelyek anyagcseréjük során nagy mennyiségű ATP-t termelnek.
K: Milyen típusú sejtek használják előszeretettel a zsírsavakat üzemanyagként?
V: Mind a szív-, mind a vázizomzat olyan sejttípusok, amelyek a zsírsavakat használják szívesebben üzemanyagként.
K: Mi a különbség a telített és a telítetlen zsírsavak között?
V: A telítetlen zsírsavak reaktív kettős kötéssel rendelkeznek, míg a telített zsírsavak nem.
K: Honnan származnak a zsírsavak?
V: A zsírsavak állati, növényi zsírokból, olajokból vagy viaszokból származnak, illetve azokban találhatók.
K: Mekkora a természetes zsírsavak szokásos lánchossza?
V: A természetes zsírsavak lánchossza általában négy és 28 szénatom közötti, általában elágazás nélküli és páros számú.
K: Mi az emlősök bőrében található vegyi anyagok jellegzetes keveréke?
V: Az emlősök bőrében található zsírsavak, tejsav és piroszőlősav jellegzetes keveréke lehetővé teszi az élénk szaglással rendelkező állatok számára az egyedek azonosítását.
