Mince pie
A darált pite, más néven "darált pite", egy kis brit gyümölcsalapú darált édes pite. Általában a karácsonyi időszakban szolgálják fel. Eredetileg sós pite volt, ma már édes pite.
Összetevői a 13. századra vezethetők vissza, amikor a visszatérő európai keresztes lovagok közel-keleti recepteket hoztak magukkal, amelyek húsokat, gyümölcsöket és fűszereket tartalmaztak.
A korai darált pite több néven is ismert volt, többek között birkapite, shrid pie és karácsonyi pite. Az összetevők jellemzően darált hús, szalonna, különféle gyümölcsök és fűszerek keveréke volt.
A modern darált pite alapanyagai az európai keresztes lovagok Szentföldről való visszatéréséig vezethetők vissza. Akkoriban népszerűek voltak a közel-keleti főzési módszerek, amelyek néha húsokat, gyümölcsöket és fűszereket kombináltak. A pitéket édes és sós ételek ilyen keverékeiből készítették; a Tudor-korabeli Angliában a shrid pies (ahogy akkoriban nevezték) aprított húsból, szalonnából és szárított gyümölcsökből állt. Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió hozzáadása "a keleti bölcsek áldozatainak jeléül" történt.
A korai piték sokkal nagyobbak voltak, mint a maiak, és hosszúkás alakúak. "A karácsonyi pitéink koporsója, hosszúkás alakú, a Cratchot (Jézus bölcsője) utánozza". A régi angol szakácskönyvekben a pite héját általában "koporsónak" nevezik.
Modern darált pite. Félbevágták. Ezt egy boltban vásárolták.
Házi készítésű darált pite
Karácsonyi pite , William Henry Hunt
Kérdések és válaszok
K: Mi az a darált pite?
A: A mince pie egy kis brit gyümölcsalapú édes pite, amelyet általában karácsonykor szolgálnak fel.
K: Honnan származnak a darált pite alapanyagai?
V: A darált pite alapanyagai az európai keresztes lovagok Szentföldről való visszatéréséig nyúlnak vissza, ahol akkoriban népszerűek voltak a közel-keleti főzési módszerek, amelyek néha húst, gyümölcsöt és fűszereket kombináltak.
K: Milyen más elnevezéseket használtak a fasírtra a történelem során?
V: Történelmileg a darált pitét bárányos pitének, heringes pitének és karácsonyi pitének is nevezték.
K: Melyek egy modern darált pite tipikus összetevői?
V: A modern darált pite tipikus összetevői a darált hús, zsiradék, különböző gyümölcsök és fűszerek, például fahéj, szegfűszeg és szerecsendió.
K: Hogyan váltak a fűszerek a hagyományos darált pite receptek részévé?
V: Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió "a keleti mágusok áldozatainak jeleként" kerültek a hagyományos darált pite receptekbe.
K: Milyen formában szokták elkészíteni a darált pitét?
V: A korai darált pite általában hosszúkás alakú volt.
Q: Miért pont ezt a formát választották?
V: Azért választották ezt a különleges formát, mert Jézus rejtekhelyét vagy "rejtekhelyét" hivatott utánozni.
