Áfonyaszósz
Az áfonyaszósz vagy áfonyazselé áfonyából készült mártás. Észak-Amerikában a hálaadás ünnepén, illetve az Egyesült Királyságban a karácsonyi vacsora alkalmával általában pulykához fogyasztják. Az áfonyaszósz 1941-ben kezdett egész évben kaphatóvá válni a konzervgyártással.
· 
Áfonya pukkanás
· 
Egy üveg áfonyaszósz
· 
Áfonya zselé konzervből, szeletelve
Kérdések és válaszok
K: Mi az az áfonyaszósz?
V: Az áfonyaszósz egy áfonyából készült szósz.
K: Mikor fogyasztják jellemzően?
V: Észak-Amerikában általában a hálaadás ünnepén pulykával, illetve az Egyesült Királyságban a karácsonyi vacsora során fogyasztják.
K: Mióta kapható az áfonyaszósz egész évben?
V: Az áfonyaszósz 1941-ben kezdett egész évben kaphatóvá válni a konzervgyártással.
K: Mire utal az áfonya pukkanása?
V: A tőzegáfonya pattogtatása a friss áfonya főzésének és pépesítésének folyamatára utal, amely során a friss áfonya leve felszabadul, és sűrű, zselés állagúvá válik.
K: Hogy néz ki egy üveg áfonyaszósz?
V: Az áfonyamártás úgy néz ki, mint egy sűrű, piros folyadékkal teli üveg, amelyben egész bogyók darabjai vannak felfüggesztve.
K: Miben különbözik a konzerv áfonyakocsonya a hagyományos áfonyaszósztól?
V: A konzerv áfonyakocsonya abban különbözik a hagyományos áfonyaszósztól, hogy a zselés állag eléréséig főzik, majd tárolás céljából konzervdobozokba vagy üvegekbe töltik. A cukor és a tartósításhoz használt egyéb összetevők magasabb koncentrációja miatt általában savanykásabb, mint a hagyományos szószok.
K: Hogyan tálalja a konzerv áfonyakocsonyát? V: A konzerv áfonyakocsonyát úgy lehet tálalni, hogy vékony szeletekre vágjuk, és húsok, saláták vagy desszertek, például fagylalt vagy sajttorta tetejére tálaljuk.
