Rák

A rákok a rákfélék (Crustacea) alcsaládjába tartoznak. A homárokkal, rákokkal és garnélarákokkal együtt tízlábúak (nyolc lábuk van és két karmuk). A rákok a tízlábúakon belül a Brachyura rendet alkotják. Rövid testüket vastag külső váz borítja.

Rendkívül sikeres csoportról van szó, amely a világ minden táján megtalálható. Alapvetően erősen páncélozott páncéltörők. A rákok többsége tengervízben él, de vannak, amelyek édesvízben, és vannak, amelyek szárazföldön. A legkisebbek borsó nagyságúak, a legnagyobbak (a japán pókrák) 4 méteres lábtávolságra nőnek. Körülbelül 7000 fajuk ismert.

Rák akcióban egy tengeri sünönZoom
Rák akcióban egy tengeri sünön

Szerkezet és életmód

Test

A rákoknak rövid a farkuk. A rákok farka és csökkentett hasa teljes egészében a mellkas alatt van elrejtve. A farok a test alá van hajtva, és csak akkor látható, ha a rákot megfordítják. Általában nagyon kemény külső vázuk van. Ez azt jelenti, hogy jól védettek a ragadozókkal szemben. A rákok egyetlen pár karommal vannak felfegyverezve. A rákok minden óceánban megtalálhatók. Egyes rákok édesvízben is élnek, vagy teljesen a szárazföldön.

Fogócska

A rákok legfontosabb fegyvere a fogó (karom). Legalább három funkciójuk van. A fogóknak az evésben az a szerepük, hogy megragadják és leigázzák a zsákmányt. Ha a táplálék kagyló (puhatestű), akkor a fogók erőt képesek kifejteni a puhatestű héjának felnyitására vagy feltörésére. A csipeszeket a hímek közötti harcban és a többi ráknak való jelzésre is használják.

Élelmiszer

A rákok mindenevők, szinte mindent megesznek, amit találnak. Ez gyakran alga, de jó egészségéhez és fejlődéséhez elengedhetetlen az állati eredetű táplálék. Megeszik a puhatestűeket, más rákokat, férgeket, gombákat és baktériumokat.

A hegedűs rák anatómiájaZoom
A hegedűs rák anatómiája

Rákok mint táplálék

A rákot a világ minden táján elkészítik és fogyasztják. Egyes fajokat egészben, a páncéllal együtt fogyasztanak, mint például a lágyhéjú rákot; más fajoknál csak a karmokat és/vagy a lábakat fogyasztják. Egyes régiókban fűszerek javítják a kulináris élményt. Ázsiában a masala rák és a chilis rák az erősen fűszerezett ételek példája. Marylandben a kék rákot gyakran Old Bay fűszerezéssel fogyasztják.

A Cromer rák brit étel esetében a húst kivonják és a kemény héjba helyezik. A rákhús elkészítésének egyik amerikai módja az, hogy a rákhúst kivonják és lisztkeverékkel összekeverve rákpogácsát készítenek belőle. A rákot a francia leves, a bisque készítéséhez is használják.

Evolúció

A valódi rákok a fosszilis feljegyzésekben az alsó jura korban jelennek meg. A "mezozoikus tengeri forradalom" részei, amelynek során számos tengerfenéki ragadozó alakult ki.

Farokrész

A rákok legközelebbi rokonai az anomuránok, a rákfélék csoportja, amelybe olyan állatok tartoznak, mint a remeterák, a királyrák és a zömök homár. Nagyon hasonlítanak a rákokra, és sokuk nevében szerepel a "rák" szó, de nem valódi rákok. Az anomuránokat a lábak száma alapján lehet megkülönböztetni: a rákoknak tíz lábuk van, beleértve a karmokat is, míg az anomuránok utolsó lábpárja a páncél belsejében van elrejtve, így csak nyolc látható.

Kérdések és válaszok

K: Mik azok a rákok?


V: A rákok a tízlábúak egyik fajtája, amelyeknek nyolc járóképes lábuk és két markoló karma van.

K: Hogy hívják a tízlábúakon belüli rendjüket?


V: A tízlábúakon belüli rendjüket Brachyura-nak nevezik.

K: Sikeresek a rákok?


V: Igen, a rákok egy rendkívül sikeres csoport, amely az egész világon megtalálható.

K: Mekkora a legkisebb rák mérete?


V: A legkisebb rákok borsó nagyságúak.

K: Minden rák tengervízben él?


V: Nem, vannak olyan rákok, amelyek édesvízben élnek, és vannak olyanok, amelyek szárazföldön.

K: Mekkora a legnagyobb rák?


V: A legnagyobb rák, a japán pókrák 4 méteres lábtávolságúra nő.

K: Hány rákfajt ismerünk?


V: Körülbelül 7000 rákfajt ismerünk.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3