Garnélarák
A garnélarák kis, tízlábú rákfélékre utal. A garnélarákok főként három csoportba sorolhatók: Caridea, Procaridea és Dendrobranchiata. Több ezer faj létezik, és általában minden egyes élőhelyhez alkalmazkodik egy-egy faj. Minden olyan kis rákfélét, amely hasonlít a garnélarákhoz, általában garnélaráknak neveznek.
A kifejlett garnélarákok szűrővel táplálkozó fenéklakó állatok, amelyek a fenék közelében élnek. Akár rajokban is élhetnek, és képesek gyorsan hátrafelé úszni. A garnélarák fontos táplálékforrás a nagyobb állatok számára a halaktól a bálnákig. A szennyezett területeken nagymértékben tolerálják a toxinokat, és hozzájárulhatnak ragadozóik magas toxinszintjéhez. Fontos szerepet játszanak a táplálékláncban, és a halaktól a bálnákig fontos táplálékforrásai a nagyobb állatoknak.
A garnélarák a garnélarák rokona. A főzésben gyakran csak az állat mérete a kritérium (a garnélarák nagyobb). Biológiailag a garnélarákot és a garnélarákot a kopoltyúik szerkezete alapján lehet megkülönböztetni egymástól. A garnélarákok kopoltyúi elágazóak, a garnélarákoké nem.
Egy fogás garnélarák
Élelmiszer
Sok garnélarákfajt azért fognak ki, hogy megegyék. Általában a garnélarák fejét és emésztőrendszerét eltávolítják, mielőtt a garnélarákot megeszik. A garnélarákok izmos farkát meg lehet enni, és emberi fogyasztásra széles körben fogják és tenyésztik őket.
A kereskedelmi garnélarákfajok évente 50 milliárd dollár értékű iparágat támogatnak. 2010-ben a teljes kereskedelmi garnélaráktermelés közel 7 millió tonna volt. A garnélaráktenyésztés az 1980-as években indult be, különösen Kínában, és 2007-re a garnélarákfarmokról származó termés meghaladta a vadon élő garnélarák fogását. A garnélaráktenyésztés során a folyótorkolatok gyakran szennyeződnek.
Kapcsolódó oldalak
- Garnéla
- Krill
