Cassoulet
A Cassoulet egy főzelék, amelyet különösen Dél-Franciaországban készítenek. Nevét a hagyományos főzőedényről, a cassole-ról kapta, amely egy mély, kerek, ferde oldalú agyagedény. A név az okcitán caçolet szóból származik. Húst (általában sertéskolbászt, libát, kacsát és néha birkahúst), sertésbőrt (couennes) és fehérbabot (haricots blancs) tartalmaz. Lehet nyitott vagy zárt tetővel sütni.
A cassoulet hazája Languedoc tartomány, különösen Toulouse, Carcassonne és Castelnaudary városok. A Cassoulet testvériség "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary" versenyeket és vásárokat szervez a Cassoulet-ról.
Tál cassoulet
Kérdések és válaszok
Q: Mi az a cassoulet?
V: A Cassoulet egy rakott étel, amelyet hagyományosan Dél-Franciaországban készítenek. Húst (általában sertéskolbászt, libát, kacsát és néha birkahúst), sertésbőrt (couennes) és fehérbabot (haricots blancs) tartalmaz.
K: Miért hívják cassoulet-nak?
V: Az étel neve a hagyományos főzőedényről, a cassole-ról kapta a cassoulet nevet, amely egy mély, kerek, ferde oldalú agyagedény. A név az okcitán caçolet (vagy cassolet) szóból származik.
K: Melyek a cassoulet fő összetevői?
V: A cassoulet fő összetevői a hús (általában sertéskolbász, liba, kacsa, néha birka), a sertésbőr (couennes) és a fehérbab (haricots blancs).
K: Hogyan főzik a cassoulet-t?
V: A Cassoulet-t hagyományosan cassole-ban, azaz mély, kerek, ferde oldalú agyagedényben sütik. Sülhet nyitott vagy zárt tetejű sütőben.
K: Honnan származik a cassoulet?
V: A cassoulet hazája Languedoc tartomány, különösen Toulouse, Carcassonne és Castelnaudary városok.
K: Mi a Cassoulet testvériessége?
V: A Cassoulet testvériség, más néven "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary", egy olyan szervezet, amely a hagyományos cassoulet étel népszerűsítésével és ünneplésével foglalkozik. Versenyeket és vásárokat szerveznek a Cassoulet-ról.
K: Melyek a cassoulet-ről ismert dél-franciaországi városok?
V: Néhány dél-franciaországi város, amely a cassoulet-ről ismert, Toulouse, Carcassonne és Castelnaudary.
