Mi az erjedés?

K: Mi az erjedés?

V: Az erjedés az, amikor egy sejt cukrot használ fel energiaként anélkül, hogy ezzel egyidejűleg oxigént használna.

K: Mi az a zimológia?

V: A zimológia az erjedés tudománya.

K: Milyen szervezet erjeszti a cukrot?

V: Az élesztő egy olyan szervezet, amely a cukrot erjeszti.

K: Mit termel az élesztő, amikor cukrot erjeszt?

V: Amikor az élesztő cukrot erjeszt, cukrot használ fel és alkoholt termel.

K: Milyen koenzimet használnak az erjedés során?

V: Az erjedés során a NAD koenzimet használják.

K: Az erjedés ugyanolyan hatékony, mint az oxigént használó légzés?

V: Nem, az erjedés a légzés kevésbé hatékony formája, mint az oxidatív légzés (oxigénnel történő légzés).

K: Az italokon, bioüzemanyagokon és sütőipari termékeken kívül mit lehet még erjesztéssel előállítani?

V: Más sejtek a cukor erjesztésekor ecetet vagy tejsavat állíthatnak elő. Más módon folytatódhat az erjedési folyamat, és az alkoholból ecet, azaz ecetsav keletkezhet.