Kvasz
A kvasz egy erjesztett ital, amelyet fekete vagy rendes rozskenyérből készítenek. A felhasznált kenyér színe segít az ital színének kialakításában. Orosz szabványok szerint alkoholmentes ital. Ennek oka, hogy az erjedésből származó alkoholtartalom kevesebb, mint 1,2%. Összességében az alkoholtartalom alacsony (0,05% - 1,0%). Gyakran ízesítik gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, például eperrel, mazsolával vagy mentával. A kvaszt egy hideg nyári leves, az okroshka készítéséhez is használják.
Népszerű Oroszországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában, Litvániában, Lettországban, Lengyelországban, Észtországban és más kelet- és közép-európai országokban, valamint a volt szovjet államokban, például Kazahsztánban és Üzbegisztánban is, ahol sok kvaszárust lehet látni az utcákon. A kvasz népszerű Harbinban és Hszincsiangban is, amelyek Kínán belül az orosz kultúra által befolyásolt területek.
Egy bögre kvasz
Kérdések és válaszok
K: Mi az a Kvass?
V: A kvasz egy erjesztett ital, amelyet fekete vagy rendes rozskenyérből készítenek, gyakran gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, például eperrel, mazsolával vagy mentával ízesítik, és egy hideg nyári leves, az okroshka készítéséhez használják.
K: Mennyi a kvasz alkoholtartalma?
V: A kvasz orosz szabványok szerint alkoholmentes ital. Ennek oka, hogy az erjedésből származó alkoholtartalom kevesebb, mint 1,2%. Összességében az alkoholtartalom alacsony (0,05% - 1,0%).
K: Milyen típusú kenyeret használnak a Kvass készítéséhez?
V: A kvasz fekete vagy rendes rozskenyérből készül, és a felhasznált kenyér színe segít az ital színének kialakításában.
K: Hol népszerű a Kvass?
V: A kvasz Oroszországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában, Litvániában, Lettországban, Lengyelországban, Észtországban és más kelet- és közép-európai országokban, valamint a Szovjetunióhoz korábban tartozó országokban, például Kazahsztánban és Üzbegisztánban népszerű. Népszerű Harbinban és Hszincsiangban is, amelyek Kínán belül az orosz kultúra által befolyásolt területek.
K: Mire használják a kvászt?
V: A kvaszt gyakran használják az okroshka nevű hideg nyári leves elkészítéséhez.
K: A kvasz alkoholos ital?
V: A kvasz orosz szabványok szerint alkoholmentes ital, bár az erjedés miatt kis mennyiségű alkoholt tartalmaz.
K: Milyen más ízesítéssel készülhet a Kvass?
V: A kvasz ízesíthető gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, például eperrel, mazsolával vagy mentával.
