Galette
A galette, vagy helyesebben breton galette a francia konyhában használt kifejezés a különböző típusú lapos, kerek vagy szabadon formázott, ropogós süteményekre.
Az egyik nevezetes típus a galette des Rois ("királyi torta"), amelyet Epifánia napján fogyasztanak. Québecben a galette kifejezést általában a nagyméretű süteményekre használják.
Galette-nek nevezik a legtöbb francia crêperie-ben a sós, hajdinalisztből készült palacsintát is. A búzalisztből készült, jóval kisebb méretű és többnyire édes töltelékkel tálalt palacsintákat crêpe-nek nevezik.
Kézműves Galette des Rois
A galette utalhat egy nagy, vékony, hajdinalisztből készült palacsintára is.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a galette?
V: A galette egyfajta kérges sütemény, amely lehet kerek, lapos vagy szabad alakú.
K: Mi az a galette des Rois?
V: A galette des Rois egyfajta galette, amelyet Epifánia napján fogyasztanak.
K: Québecben hogyan írják le a galette-et?
V: Québecben a galette kifejezést általában a nagy süteményekhez hasonló süteményekre alkalmazzák.
K: Hogy hívják a legtöbb francia crêperie-ben a sós hajdinalisztből készült palacsintát?
V: Galette-nek hívják őket.
K: Miből készül a crêpes?
V: A crêpes búzalisztből készül.
K: Miben különbözik a crêpes a galette-től?
V: A crêpes sokkal kisebb méretű, és többnyire édes töltelékkel tálalják, míg a galette gyakran sós, és hajdinalisztből készül.
K: Mi a galette des Rois másik neve?
V: A galette des Rois-t "királyi süteményként" is ismerik.
