Gouda sajt
A gouda egy tehéntejből készült lágy sajtfajta. A sajt nevét a róla híres Gouda városáról kapta. A Gouda név nem védett, így a Gouda sajtot a világ minden táján készítik. Van egy védett eredetmegjelölés is: Noord-Hollandse Gouda (Gouda Észak-Hollandiából). Ez pontatlannak tűnhet, mivel Gouda városa Dél-Hollandiában található. A legtöbb tehén azonban Észak-Hollandiában legelészik.
A Gouda kétféleképpen exportálható: Fiatal gouda, amely egy és hat hónapos kor közötti. A fiatal goudát általában sárga vagy piros paraffinbevonattal árulják.
A régebbi gouda általában fekete bevonattal kerül forgalomba. Törékenyebb és erősebb illatú.
Vannak más változatok is, mint például a füstölt Gouda, amely egy feldolgozott sajt, és a Leyden Gouda.
Létezik fűszeres gouda is, amely fűszereket tartalmaz, hogy még ízletesebb legyen.
Gouda sajt
A híres Gouda Arany Kerekek a sajtpiacon, Goudában
Kérdések és válaszok
K: Mi az a gouda sajt?
V: A gouda egy tehéntejből készült lágy sajtfajta.
K: Hol található Gouda városa?
V: Gouda városa Dél-Hollandiában található.
K: A Gouda név védett?
V: Nem, a Gouda név nem védett.
K: Mi a Gouda oltalom alatt álló eredetmegjelölés?
V: A Gouda oltalom alatt álló eredetmegjelölése a Noord-Hollandse Gouda (észak-hollandiai Gouda).
K: Melyik a két exportra szánt Gouda-fajta?
V: Az exportra szánt Gouda két fajtája a fiatal Gouda és az idősebb Gouda.
K: Hogyan értékesítik általában a fiatal Goudát?
V: A fiatal Gouda általában sárga vagy piros paraffinbevonattal kerül forgalomba.
K: Milyen változatai vannak a Goudának?
V: A Gouda néhány változata a füstölt Gouda, a Leyden Gouda és a fűszerezett Gouda.
