Guarana

Használja a

A guaraná-t elsősorban üdítőitalok és energiaitalok összetevőjeként használják. Diétás étrend-kiegészítőként is használják, általában a fogyás elősegítésére. Ezenkívül más élelmiszerek összetevője is lehet.

Italok

A guaraná növény más vegyi anyagok mellett koffeint (néha "guaranin"), teofillint és teobromint tartalmaz. A guaraná növény vizes kivonatai ezen alkaloidák tartalma miatt központi idegrendszeri stimulánsok. Az energiaital-gyártók általában szintetikus koffeint vagy a kávé koffeinmentesítéséből származó koffeint adnak hozzá, bár sokan a guaraná magjából származó "természetes" koffeint reklámozzák.

Brazília számos márkájú üdítőitalt gyárt guaraná-kivonatból, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott koffeint. Mindegyik nagyon eltérő ízű; némelyiknek csak enyhe guaraná-gyümölcs íze van. Jellemzően szénsavasak és édesek, nagyon gyümölcsös utóízzel. A legtöbb guaraná-italt Brazíliában állítják elő, és helyben vagy a közeli országokban, például Paraguayban fogyasztják. A főbb márkák közé tartozik a Guaraná Antarctica, a Guaraná Schin a Schincarioltól és a Guaraná Brahma az AmBevtől, a Kuat, valamint a Guaraná Jesus, egy helyi brazil márka, amely a receptúráját készítő gyógyszerészről kapta a nevét. Számos helyi gyártó nem exportra szánt italokat is készít.

A fogyás érdekében

A guaranával végzett vizsgálatok a kognitív funkciókra gyakorolt előnyöket mutatnak. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) vagy hasonló kormányzati szervek nem értékelték ezeket. Az Egyesült Államokban a guaraná GRAS-státusszal rendelkezik, azaz általánosan biztonságosnak tekintik, és fel kell tüntetni, hogy nem szolgál semmilyen betegség diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.

A Journal of Human Nutrition and Dietetics 2001 júniusában publikált egy tanulmányt. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a yerba mate, guaraná és damiana keverékét szedő csoport átlagosan 11,2 kilogramm súlycsökkenést ért el, míg a placebocsoport 45 nap után átlagosan 1 kilogrammot fogyott.

Egy brazíliai egyetemi tanulmány a guaraná-kivonattal a vérlemezke-aggregáció csökkenését mutatta ki a kontrollértékek 37%-ával, és a vérlemezkék arachidonsavból történő tromboxánképződésének csökkenését a kontrollértékek 78%-ával. Ez a vizsgálat jelentős lehet a stroke és a szívroham kockázatának csökkentése szempontjából, mivel ha túlzott tromboxánképződés lép fel, artériás vérrög alakulhat ki, ami szívrohamot vagy ischaemiás stroke-ot eredményezhet.

A guaraná patkányok fizikai aktivitására gyakorolt hatását vizsgáló különálló 1997-es tanulmány a placebóval összehasonlítva megnövekedett memóriamegmaradást és fizikai állóképességet mutatott ki.

Más tanulmányok antioxidáns, antibakteriális és zsírsejtcsökkentő (konjugált linolsavval kombinálva) tulajdonságokat mutattak ki a guaranában.

Bár a guaraná mellékhatásai ritkák, a drugs.com azt ajánlja: "A gyógynövény-kiegészítők használatának mérlegelésekor tanácsos konzultálni az elsődleges egészségügyi szakemberrel. Ezenkívül előnyös lehet a gyógynövényes/egészséges táplálékkiegészítők használatában jártas szakemberrel való konzultáció, és előnyös lehet a kezelés összehangolása az összes érintett egészségügyi szolgáltató között". A Drugs.com azt is tanácsolja, hogy ne keverjük a guaraná-t efedrinnel.

A guaraná üdítőitalok nagyon népszerűek Brazíliában.


Guaraná magpor

Miből áll a guarana

A guaraná magvak főként vöröses növényi rostokból és gyantából állnak, kis mennyiségű olajjal és vízzel. A guarana a kávéhoz, a teához, a mate-hoz vagy a kakaóhoz képest eltérő mennyiségű koffeint, teobromint, teofillint és más alkaloidákat tartalmaz.

Vegyszerek: Paullinia cupana
	növényi rész	ppm
Adenin	vetőmag
Ash	vetőmag	< 14,200
Koffein	növény	< 25,000
Koffein	vetőmag	9,100 - 76,000
Katechutánsav	vetőmag
Kolin	vetőmag
D-katechin	vetőmag
Fat	vetőmag	< 30,000
Guanin	vetőmag
Guaranine	vetőmag
Hipoxantin	vetőmag
Nyálka	vetőmag
Fehérje	vetőmag	< 98,600
Gyanta	vetőmag	< 70,000
Szaponin	vetőmag
Keményítő	vetőmag	50,000 - 60,000
Tannin	vetőmag	50,000 - 120,000
Theobromin	vetőmag	200 - 400
Teofillin	vetőmag	0 - 2500
Timbonine	vetőmag
Xantin	vetőmag

(*) ppm = milliomodrészek

tr = trace

Duke1992a: Duke, James A. 1992. A GRAS gyógynövények és más gazdasági növények fitokémiai összetevőinek kézikönyve. Boca Raton, FL. CRC Press.

Guaranin és koffein

A "guaranin" kémiai anyag megegyezik a más forrásokból, például kávéból, teából és mate-ból származó koffeinnel. A guaranine, theine, mateine mind a koffein hivatalos szinonimái.