Halszósz
A halszósz ázsiai főzési alapanyag. Sóval bevont, majd akár két évig erjesztett halból vagy krillből készül. Nagyon sok ázsiai ételben használják fűszerként, különösen Burmában, Kambodzsában, Kínában, Indonéziában, Indonéziában, Laoszban, Malajziában, a Fülöp-szigeteken, Tajvanon, Thaiföldön és Vietnamban.
A halszószt a szakácsok az ételek umami ízének hozzáadására használják. A szójaszószt néha a halszósz vegetáriánus alternatívájának tekintik.
A francia és a nemzetközi konyhában a megfelelő kifejezés a halászlé. Ezt másképp készítik, és más az íze.
Egy csepp halszósz
Kérdések és válaszok
K: Miből készül a halszósz?
V: A halszósz sóval bevont és akár két évig erjesztett halból vagy krillből készül.
K: Mely ázsiai országokban használják általában a halszószt a főzéshez?
V: A halszószt általában Burmában, Kambodzsában, Kínában, Indonéziában, Laoszban, Malajziában, a Fülöp-szigeteken, Tajvanon, Thaiföldön és Vietnamban használják a főzéshez.
K: Mi a célja a halszósz használatának a főzésben?
V: A halszószt arra használják, hogy az ételeknek umami ízt adjanak.
K: Hogyan hasonlít a szójaszósz a halszószhoz?
V: A szójaszószt néha a halszósz vegetáriánus alternatívájának tekintik.
K: Mi a halszósz megfelelője a francia és a nemzetközi konyhában?
V: A francia és a nemzetközi konyhában a megfelelő kifejezés a halászlé, amelyet másképp készítenek és más az íze.
K: Mennyi ideig erjesztik a halat vagy krillt a halszósz készítéséhez?
V: A halat vagy krillt akár két évig is erjesztik, hogy halszószt készítsenek belőle.
K: Mi a halszósz elsődleges felhasználási területe az ázsiai konyhában?
V: A halszószt fűszerként használják elég sok ázsiai ételben.
