Feta sajt
A fetasajt (görögül: φέτα, női nem; kiejtése ˈfɛta (tiːˈʀiː)), vagy egyszerűen csak Feta egy sajtfajta. Általában juh- vagy kecsketejből készül. A feta sajt eredetileg a görög szárazföldről, illetve az Égei-tengeren található Leszboszról származik.
A feta török változata a Beyaz Peynir.
Más (általában nem görögországi és általában tehéntejből készült) sajtot 2007-től nem szabad fetának nevezni. Az Európai Bíróság ezt a C-465/02 és C-466/02 számú (2005. október 25-i) határozatában mondta ki.
Ez a döntés csak az Európai Unióra és más európai országokra érvényes. A WTO több tagállama még mindig úgy véli, hogy a "feta" kifejezés általános. Az európai tagállamok meg akarták védeni ezt az oltalom alatt álló eredetmegjelölést a WTO dohai tárgyalásain.
Feta sajt
Történelem
Amit ma feta sajtnak nevezünk, azt már az ókori görögök is ismerték. Homérosznak is tudnia kellett róla. Az Odüsszeiában többször is említést tett a sajtról. A mítosz szerint a küklopsz Polyphemos volt az első sajtkészítő. A tejet állatbőrből készült zsákokban szállította. A tejet a juhaitól gyűjtötte. Nagyon meglepődött, amikor látta, hogy napokkal később a tej megszilárdult. Amikor Poliphemosz megpróbálta megenni, jó íze lett. Azt is megállapította, hogy mint ilyen szilárd, később romlik meg, mint a tej.
A Feta név olasz eredetű. A fetta (szelet) szóból származik, és a 17. századra nyúlik vissza. Valószínűleg arra a módszerre utalt, amellyel a sajtot szeletekre vágták, hogy hordókba rakják.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a feta sajt?
V: A feta sajt egy olyan sajtfajta, amelyet általában juh- vagy kecsketejből készítenek.
K: Honnan származik eredetileg a feta sajt?
V: A feta sajt eredetileg a görög szárazföldről, illetve az Égei-tengeren található Leszboszról származik.
K: Mire használják a feta sajtot?
V: A feta sajt a görög saláták egyik összetevője.
K: Minden típusú sajtot lehet fetának nevezni?
V: Nem, más sajtot (amely általában nem Görögországból származik, és általában tehéntejből készül) 2007-től nem szabad fetának nevezni.
K: Mi volt az Európai Bíróság döntése a feta sajtról?
V: Az Európai Bíróság 2005-ben hozott C-465/02 és C-466/02 számú határozatában úgy döntött, hogy csak a Görögországban bizonyos módon előállított sajtot lehet fetának nevezni.
K: Az Európai Bíróságnak a feta sajttal kapcsolatos döntése mindenhol érvényes?
V: Az Európai Bíróság döntése csak az Európai Unióra és néhány más európai országra érvényes.
K: Vannak még nézeteltérések azzal kapcsolatban, hogy a "feta" kifejezés védett-e?
V: Igen, a WTO több tagállama még mindig úgy véli, hogy a "feta" kifejezés általános, bár az európai tagállamok a WTO dohai tárgyalásain meg akarták védeni ezt az oltalom alatt álló eredetmegjelölést.
