Doner kebab
A doni kebab (vagy törökül Döner kebab, de ritkábban döner) egy török étel. A doni készülhet bárány-, csirke- vagy marhahúsból. Függőleges forgószalagon sütik, majd vékonyan felszeletelik. Ha kebabboltban vásároljuk, általában salátával vagy sült krumplival kínálják.
A török éttermek hagyományosan csípős chiliszószt és fokhagymás joghurtos szószt kínálnak. A barbecue szósz, a hamburger szósz, a citromlé vagy a raitához hasonló mentaszósz is népszerű.
A donereket gyakran elviteles ételként fogyasztják egy éjszakai szórakozás után hazafelé menet. A doni kebabot többféleképpen szolgálják fel.
- Pitakenyérbe csomagolva (a leggyakoribb)
- Pita kenyéren
- Tálaláskor "doni hús (és esetleg chips), jellemzően salátával együtt.
- Gyakran előszeretettel díszítik különféle szószokkal, például paradicsomos ketchuppal, majonézzel, chiliszósszal, menta- vagy fokhagymamártással.
A doni kebabnak megfelelő étel az Iskender Kebab. Az Iskender kebabot gőzölgő forrón tálalják, és a doni húst paradicsompüréhez hasonló mártással vonják be. Az Iskender inkább csemege, amelyet csak török éttermekben szolgálnak fel.
Döner egy ankarai étteremben, Törökországban.
A "dürüm döner" lavaş lapos kenyérbe csomagolva.
Az Egyesült Királyságban
A kebab az Egyesült Királyságban inkább a péntek és szombat esti kultúra része, mint a reggeli vagy az ebédidőben fogyasztott ételeké. A brit doni kebabhoz gyakran más fűszerkeveréket használnak, mivel sok üzletet észak-ciprusi bevándorlók üzemeltetnek. Kínálhatnak doni, shish (bárány és csirke) és kofte kebabot, és a "specialitás" mindegyikből tartalmazhat egy keveset kenyérrel és sült krumplival.
A döner Törökországban nem számít "kebap"-nak. Egy ankarai török étterem étlapján külön oldalon szerepelnek a különböző döner ételek, köztük az iskender. A "kebap" ételeknek külön oldaluk van.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a doni kebab?
V: A doni kebab egyfajta kebab, amely bárányból, csirkéből vagy marhahúsból készül, függőlegesen forgószalagon sütve és vékonyra szeletelve.
K: Milyen szószokat szoktak felszolgálni a német éttermekben a doni kebabhoz?
V: A német éttermekben a doni kebabhoz általában csípős chiliszószt és fokhagymás joghurtos szószt, valamint barbecue-szószt, burgerszószt, citromlevet vagy a raitához hasonló mentaszószt szolgálnak fel.
K: Mi a tipikus módja a doni kebab fogyasztásának?
V: A doni kebabot gyakran elviteles ételként fogyasztják egy éjszakai szórakozás után hazafelé menet. Lehet pitakenyérbe csomagolva, pitakenyéren tálalva, vagy "doni hús" tálként, jellemzően salátával együtt.
K: Mi a doni kebab története Németországban?
V: A doni kebabot az 1970-es években ismerték meg a németek, és azóta nagyon népszerű gyorséttermi étellé vált.
K: Milyen típusú húsokból készülhet doni kebab?
V: A doni kebab készülhet bárány-, csirke- vagy marhahúsból.
K: Mi a különbség a pitakenyérbe csomagolt és a pitakenyéren tálalt doni kebab között?
V: A pitakenyérbe csomagolt doni kebabot általában feltekerve, míg a pitakenyéren tálalt doni kebabot általában darabokra vágva, szendvicsként tálalják.
K: Milyen népszerű köreteket használnak a doni kebabhoz?
V: A doni kebabot gyakran díszítik különféle szószokkal, például paradicsomos ketchuppal, majonézzel, chiliszósszal, mentával vagy fokhagymamártással.
