Kármin — a mélyvörös pigment és szín: eredet, előállítás, felhasználás

Fedezze fel a kármin történetét, előállítását és sokoldalú felhasználását—pigmentként, élelmiszer-, kozmetikai és festékalkalmazásokban.

A kármin a különösen mélyvörös szín általános megnevezése. Egyes rubinok színe az alábbi színtáblázatban látható színű, gazdag kármin. A jobbra látható mélyvörös szín a nyers, feldolgozatlan pigment színe, de a nyers pigment feldolgozása során világosabb, gazdagabb vagy élénkebb színek keletkeznek, amelyek közül néhány az alábbiakban látható.

A kármin szín a kármin pigmentből származik, amely egy mélyvörös árnyalat, és tradicionálisan egyes pikkelyes rovarok, például a cochineal (Dactylopius coccus) és a lengyel cochineal (Porphyrophora polonica) által termelt karminsav kivonatából készül. A karminsav feldolgozása során különböző fémionokkal (például alumínium- vagy ónvegyületekkel) kiválasztva jön létre a kármin- vagy karmin-lake pigment, amelynek árnyalata a mordánszer és az előállítás módja függvényében változik. A kármin pigmentet művirágok, festékek, rouge, joghurt, kozmetikumok, élelmiszer-adalékanyagok és bíborvörös tinta előállításához használják.

A kármin első feljegyzett használata színnévként angolul 1523-ban történt; azonban maga a nyersanyag — a cochineal bolhacskákból nyert festékanyaga — jóval régebben, az azték és inka kultúrákban is ismert és értékelt volt. A 16. században a spanyol hódítók révén a cochineal kivonat világszerte ismertté vált, és hosszú időn át luxuscikknek számított Európában.

Eredet és előállítás

A cochineal rovarok testében található karminsavat szárítással és oldószeres kivonással nyerik ki. A termelés folyamata általában a következő lépésekből áll:

• szüret: a rovarok leszedése és szárítása;
• kivonás: vízben vagy más oldószerben történő kioldás;
• precipitálás: fémionokkal (alumínium, cink, ón stb.) való kicsapatás, amely különböző árnyalatú és tartósságú pigmenteket (lake-eket) ad;
• tisztítás és szárítás: a végső pigment finomítása és porítása.

A mordánszer és a pH jelentősen befolyásolja a végső színt: savas közegben élénkebb, míg lúgos környezetben gyakran tompább vagy barnásabb árnyalatok jelennek meg.

Kémiai jellemzők és árnyalatok

A kármin fő hatóanyaga a karminsav (karminic acid), amely anthraquinon-származék. A tiszta kivonat élénk mélyvörös, de a festékporok, lake pigmentek és oldatbeli készítmények árnyalata a készítés módjától és a hozzáadott ionoktól függően változik:

• gazdag kármin – mély, telített vörös;
• élénk kármin – világosabb, fényesebb vörös;
• rózsás vagy barnás árnyalatok – mordánszer és pH hatására.

A kármin jó fényállósággal rendelkezik a legtöbb művészeti és kozmetikai alkalmazásnál, de érzékeny lehet bizonyos oxidáló anyagokra és erősen lúgos környezetre.

Felhasználás

A kármin széles körben alkalmazott színezék:

• textilfestés (történetileg), művészfestékek és pigmentek;
• kozmetikumok: rúzsok, pirosítók, egyéb sminktermékek;
• élelmiszeripar: joghurtok, édességek, italok — az EU-ban E120 jelöléssel találkozhatunk a csomagoláson;
• tinta- és papíripar: tinták, kézi festmények és díszítések;
• restaurálás és művészettörténet: történelmi pigmentek rekonstruálása.

Történet és kulturális jelentés

A kármin és a cochineal kivonat gazdasági és kulturális jelentősége nagy volt: a vörös színek mindig a hatalom, gazdagság és ünnepi öltözet szimbólumai voltak. A spanyol kereskedelem révén a cochineal a 16–18. században fontos exportcikk lett, és az európai festőművészetben is kedvelt természetes vörös festékforrásként szolgált.

Biztonság, jelölés és alternatívák

A kármin természetes eredetű, de mivel állati eredetű (rovarból származik), nem tekinthető vegán-barát színezéknek. Élelmiszerek csomagolásán gyakran E120 vagy "cochineal extract" néven jelenik meg. Fontos tudni:

• allergia: ritkán, de előfordulhatnak allergiás reakciók — különösen kozmetikumok vagy élelmiszerek esetén érzékeny egyéneknél;
• etikai szempontok: növényi vagy szintetikus alternatívákat részesítenek előnyben azok, akik állati eredetű összetevőket elutasítanak;
• alternatívák: növényi festékek (pl. rubia/madder, brazilfa, lac), illetve szintetikus vörös festékek, amelyek stabilitás és költséghatékonyság szempontjából előnyösebbek lehetnek.

Összességében a kármin hagyományos, mélyvörös és sokoldalú pigment, amelynek árnyalatai és tulajdonságai a nyersanyag, az előállítási mód és a felhasznált mordánszer függvényében széles skálán mozognak. Használata ma is élénk, de a modern piacon megjelennek alternatívái és növekvő fontossággal bírnak az etikai, allergológiai és szabályozási megfontolások.

Kérdések és válaszok

K: Mi az a kármin?

K: Hol termelnek a pikkelyes rovarok, mint a cochineal és a lengyel cochineal, karminsavat?

K: Milyen nyers színű a kármin pigment?

K: Milyen termékekben használják a kármin pigmentet?

K: Hogyan állítanak elő világosabb, gazdagabb vagy élénkebb színeket a kármin nyers pigmentből?

K: Mikor használták először angolul a kármin színnévként?

K: Minden rubin színe kármin?

Keresés betűvel