Fekete bors
A feketebors egy olyan növény, amely a trópusokon, különösen Indiában nő. A növény egy évelő szőlő, amely virágokat hoz. Az emberek a növényt a terméséért, a borsszemért termesztik. A borsszemet fűszerként vagy ételízesítőként lehet használni. Általában csípőssé teszi a dolgokat.
Számos különböző növényt neveznek borsnak, amelyek mind a Piperaceae Piper nemzetségbe tartoznak.
A 16. századtól kezdve az emberek a bors szót a chilei paprikára is használták, amely egy teljesen más növényből származik.Régebben fekete aranynak is nevezték.
Bors mint fűszer
A bors az egyik leggyakrabban használt fűszer a világon. Az európai konyhában nagyon gyakori, és nagyon régóta ismert és forgalmazott. Nagyon gyakran a borsszemeket őrlik, és a port arra használják, hogy a dolgok íze csípős legyen.
Borsszem, mint gyógyszer
Mint minden keleti fűszer, a bors is fűszer és gyógyszer volt. A hosszú borsot, mivel erősebb volt, gyakran preferálták, de mindkettőt használták.
A fekete borsszemeket az indiai Ayurveda, Siddha és Unani gyógyászatban is említik. Az 5. századi szíriai gyógyszerkönyv a borsot (vagy talán a hosszú borsot) olyan betegségekre írja fel, mint a székrekedés, hasmenés, fülfájás, üszkösödés, szívbetegség, sérv, rekedtség, rekedtség, emésztési zavar, rovarcsípés, álmatlanság, ízületi fájdalom, májproblémák, tüdőbetegség, szájüregi tályog, napégés, fogszuvasodás és fogfájás. Az 5. századtól kezdve különböző források szerint a bors szemproblémák kezelésére is jó. Gyakran borsból készült speciális kenőcsöket kell közvetlenül a szemre kenni. Jelenleg nincs orvosi bizonyíték arra, hogy ezek közül a kezelések közül bármelyiknek is lenne bármilyen haszna; a közvetlenül a szemre alkalmazott bors meglehetősen kellemetlen és esetleg káros lenne.
Az emberek sokáig azt hitték, hogy a bors okozza a tüsszögést; ez még ma is igaz. Egyes források szerint a piperin irritálja az orrlyukakat, és ez okozza a tüsszögést; mások szerint ez csak az őrölt borsban lévő finom por hatása, megint mások szerint a bors valójában egyáltalán nem is nagyon hatékony tüsszentő. Kevés vagy egyáltalán nem végeztek ellenőrzött vizsgálatot a kérdés megválaszolására.
A bors irritálhatja a beleket. Ezért a hasi műtéten és fekélyen átesett betegek étrendjéből ki kell iktatni. A pótlást általában bland diétának nevezik.
A bors kis mennyiségben tartalmaz szafrolt, egy rákkeltő vegyületet.
"Túl sok bors van abban a levesben! mondta magában Alice, amennyire csak tüsszögésre képes volt. - Alice Csodaországban (1865). VI. fejezet: Disznó és bors. Figyeld meg a szakácsnő borsmalmát.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a fekete bors?
V: A fekete bors egy növény, amely a trópusokon, különösen Indiában nő.
K: A növény melyik részét használják fűszerezésre?
V: A Fekete bors növény termését, más néven borsszemeket használnak fűszerezésre.
K: Milyen növényfajhoz tartozik a fekete bors?
V: A fekete bors a Piperaceae családba tartozik, és egy évelő szőlőfajta.
K: Mi a borsszemek általános felhasználási módja?
V: A borsszemeket általában fűszerként vagy ételízesítőként használják, hogy ízesítsék és fűszerezzék az ételeket.
K: Vannak különböző borsnak nevezett növények?
V: Igen, több különböző bors nevű növény létezik, és mindegyik a Piperaceae nemzetség Piper nemzetségébe tartozik.
K: A "bors" szót használták a chilipaprikára is?
V: Igen, a 16. századtól kezdve az emberek a bors szót használták a chilipaprikára is, amely egy teljesen más növényből származik.
K: Hogy hívták régen a fekete borsot?
V: A fekete borsot a régebbi időkben "fekete aranynak" nevezték.
