Baguette
A bagett hosszú, vékony kenyér, amely Franciaországban népszerű, de ma már sok más országban is elterjedt. Általában fehér kenyérből készülnek. A bagettnek általában kemény a külső héja, de belül puha fehér kenyér.
A francia hagyományok szerint a kenyér csak a következő négy dologból állhat: liszt, víz, élesztő és só. Bármi, ami ezeken kívül más anyagokat tartalmaz, nem nevezhető kenyérnek.
A bagett körülbelül 5-6 cm széles, 3-4 cm magas és 65 cm hosszú. Egy ilyen bagett általában körülbelül 250 grammot nyom. A kenyeret fogyasztáskor szokás olívaolajba mártani.
Baguette
Történelem
A baguette-ről azt hiszik, hogy Franciaországból származik, de valójában Bécsből származik. A tizenkilencedik század közepén a gőzkemencéket éppen csak bevezették. Ez lehetővé tette, hogy a mai bagettekhez hasonló, ropogós héjú és fehér közepű kenyereket készítsenek.
Később, 1920-ban törvényt hoztak arról, hogy a pékek nem dolgozhattak hajnali 4 óra előtt. Ez lehetetlenné tette, hogy nagyobb kenyeret készítsenek a vásárlók reggelijére. A hosszabb, vékonyabb bagett segített megoldani ezt a problémát, mivel sokkal gyorsabban lehetett elkészíteni és megsütni. Mivel azonban a franciák már régóta készítettek hosszú, vékony kenyereket, pontosan mit találtak fel 1920-ban? Úgy tűnik, hogy csak a "baguette" szó használatát ezekre a vékony kenyerekre.
Leírás
Franciaországon kívül a baguette-et "francia pálcikának" is nevezik. Ez egy akár egy méter hosszú, de csak négy-öt centiméter átmérőjű kenyér. A baguette Franciaország jelképe.
A bagettet hosszában félbevágva szendvicsként fogyasztják. Reggelire is fogyasztják (általában lekvárral vagy csokoládéval).
A baguette-tel megegyező hosszúságú, de vastagabb (kb. 8-10 cm átmérőjű) cipót "pain"-nek nevezik. A baguette vékony változatát "ficelle"-nek nevezik.
Még Franciaországban is van különbség a hagyományos bagett és a szupermarketben kapható bagett között.
Olyan helyeken is fogyasztják, mint Algéria és a korábbi francia gyarmati országok.
Kérdések és válaszok
K: Mi az a baguazang?
V: A baguette egy hosszú, vékony kenyér, amely Franciaországban népszerű, és ma már sok más országban is elterjedt.
K: Miből készül általában a bagett?
V: A bagett jellemzően fehér kenyérből készül.
K: Milyen a baguette állaga?
V: A bagettnek általában kívülről kemény a héja, belülről viszont puha fehér kenyér.
K: Milyen francia hagyományok vannak a kenyérrel kapcsolatban?
V: A francia hagyományok szerint a kenyér csak lisztet, vizet, élesztőt és sót tartalmazhat. Bármi, ami ezeknél többet tartalmaz, nem nevezhető kenyérnek.
K: Milyen méretei vannak egy tipikus bagettnek?
V: Egy bagett körülbelül 5-6 cm széles, 3-4 cm magas és 65 cm hosszú.
K: Mennyit nyom egy tipikus bagett?
V: Egy tipikus bagett általában körülbelül 250 grammot nyom.
K: Mit szokás tenni, amikor bagettet eszünk?
V: A kenyeret fogyasztáskor szokás olívaolajba mártani.
