Xanthophyll
A xantofillok olyan sárga pigmentek, amelyek a természetes tárgyakban láthatók. A legtöbb zöld növény levelében találhatók. Egy egészséges levélben nehéz észrevenni őket, mivel a klorofillpigmentek teszik a levelet zölddé. A klorofilltól eltérően azonban a xantofillok előállításához nincs szükség fényre. Ezért a leveleken csak akkor jelennek meg a sárga pigmentek, ha a levél nem kap elég fényt (etioláció).
A név a görög "sárga" (xanthos, ξανθός) és "levél" (phyllon, φύλλον) szavakból származik.
A tojássárgája színét a xantofill pigmentek adják.
