Brasserie
A brasserie Franciaországban és ma már Nagy-Britanniában is egyfajta francia éttermet jelent. Nyugodt környezetet biztosít, és egytálételeket és egyéb ételeket szolgál fel. A brasserie szó franciául sörfőzdét is jelent. Kezdetben arra a helyre használták, ahol a sört főzték. Gyakran ezeken a helyeken az általuk főzött sört étellel együtt szolgálták fel.
Egy brasserie profi kiszolgálással, nyomtatott étlapokkal és (hagyományosan) fehér vászonnal rendelkezik - ellentétben egy bisztróval, ahol ezek közül egyik sincs. Egy brasserie általában a hét minden napján nyitva van, és egész nap ugyanazt az étlapot kínálja.
1901-ben a Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language a "brasserie"-t a következőképpen határozta meg: "Franciaországban minden sörkert vagy szalon". 2000-ben a New Penguin English Dictionary a következőképpen határozta meg a "brasserie" fogalmát: "egy kis informális francia stílusú étterem".
A párizsi Brasserie Lipp előlapja
Egy folyóparti söröző Leedsben, West Yorkshire-ben, Angliában
Kérdések és válaszok
K: Mi az a brasserie?
V: A brasserie egy olyan francia étteremtípus, amely egytálételeket és egyéb ételeket szolgál fel nyugodt környezetben.
K: Mit jelent a "brasserie" szó franciául?
V: A "brasserie" szó franciául sörfőzdét jelent.
K: Miért használták eredetileg a "brasserie" kifejezést?
V: A "brasserie" kifejezést eredetileg arra a helyre használták, ahol sört főztek.
K: Miben különbözik a brasserie a bisztrótól?
V: Egy brasserie-ben professzionális kiszolgálás, nyomtatott étlap és (hagyományosan) fehér ágynemű van, ellentétben egy bisztróval, ahol ezek közül semmi sincs.
K: Milyen a tipikus menü egy brasserie-ben?
V: Egy brasserie általában a hét minden napján nyitva van, és egész nap ugyanazt az étlapot kínálja.
K: Hogyan határozta meg a "brasserie" kifejezést a Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language 1901-ben?
V: 1901-ben a Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language a "brasserie"-t a következőképpen határozta meg: "Franciaországban minden sörkert vagy szalon".
K: Hogyan határozza meg a The New Penguin English Dictionary a "brasserie" kifejezést?
V: A The New Penguin English Dictionary a "brasserie"-t úgy definiálja, mint "egy kis informális, francia stílusú étterem".
