Monoszacharid
A monoszacharidok a szénhidrátok legegyszerűbb formája. Egyetlen cukorból állnak, és általában színtelen, vízben oldódó, kristályos szilárd anyagok. Egyes monoszacharidok édes ízűek.
A monoszacharidok közé tartozik például a glükóz (dextróz), a fruktóz, a galaktóz és a ribóz. A monoszacharidok alkotják a diszacharidok, például a szacharóz (közönséges cukor) és a poliszacharidok (például a cellulóz és a keményítő) építőköveit. Továbbá minden szénatom, amely hidroxilcsoportot hordoz (az első és az utolsó kivételével) királis, így számos izomer forma keletkezik, amelyek mindegyike azonos kémiai képlettel rendelkezik. Például a galaktóz és a glükóz mindkettő aldihexóz, de eltérő kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek.
A fruktóz, egy monoszacharid, mint Haworth-vetület.
Kérdések és válaszok
K: Mik azok a monoszacharidok?
V: A monoszacharidok a szénhidrátok legegyszerűbb, egy cukorból álló formája.
K: Milyen jellemzői vannak a monoszacharidoknak?
V: A monoszacharidok általában színtelen, vízben oldódó, kristályos szilárd anyagok. Néhány monoszacharidnak édes íze van.
K: Tudsz néhány példát mondani a monoszacharidokra?
V: A monoszacharidok közé tartozik például a glükóz (dextróz), a fruktóz, a galaktóz és a ribóz.
K: Mi a monoszacharidok szerepe a diszacharidok és poliszacharidok kialakulásában?
V: A monoszacharidok a diszacharidok, például a szacharóz (közönséges cukor) és a poliszacharidok, például a cellulóz és a keményítő építőkövei.
K: Mi a jelentősége a monoszacharidok királis szénatomjainak?
V: Minden szénatom, amely hidroxilcsoportot hordoz (az első és az utolsó kivételével) királis, így számos izomer forma keletkezik, amelyek mindegyike azonos kémiai képlettel rendelkezik.
K: Tudna példát mondani a monoszacharidok izomer formáira?
V: A galaktóz és a glükóz is aldihexóz, de eltérő kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek.
K: Mi az aldohexózok?
V: Az aldohexózok olyan monoszacharidok, amelyek hat szénatomot tartalmaznak, és a molekula egyik végén egy karbonilcsoport található.
