Nadragulyafélék (Solanaceae) – meghatározás, mérgező alkaloidok és fontos fajok

Fedezze fel a Nadragulyafélék (Solanaceae) titkait: meghatározás, mérgező alkaloidok és fontos/veszélyes fajok (paradicsom, burgonya, mandragóra, dohány).

A nadragulyafélék (Solanaceae) a virágos növények egyik nagy családja, amely körülbelül 98 nemzetséget és mintegy 2–3 ezer fajt foglal magában. Tagjai közt vannak dísznövények, táplálékot adó kultúrnövények, hagyományos gyógynövények és erősen mérgező fajok is.

Jellemzők és elterjedés

A család fajai általában egyszerű levelekkel, öt tagú virággal és gyakran bogyós vagy toktermésű terméssel rendelkeznek. Világszerte előfordulnak, de különösen gazdag a közép- és dél-amerikai fajaikban. Sok fontos nemzetség a Solanum (burgonya, paradicsom, padlizsán), Capsicum (chilipaprika), Nicotiana (dohány), Atropa, Datura és Petunia.

Mérgező alkaloidok és egyéb hatóanyagok

A nadragulyafélék ismertsége nagy részben a bennük előforduló változatos nitrogéntartalmú vegyületeknek köszönhető. Ezek közül a legfontosabbak:

• Tropánvázas alkaloidok (például atropin, skopolamin, hioszciaminnal kapcsolatos vegyületek) – elsősorban Atropa, Datura, Hyoscyamus fajokban fordulnak elő; erős antikolinerg hatásúak, hallucinációt, szívdobogást és súlyos esetben keringési/ légzési zavart okozhatnak.
• Glikoalkaloidok (pl. szolanin, kachonin) – a Solanum nemzetség tagjaiban, különösen a burgonyában és a zöld részekben találhatók; hányást, hasmenést, fejfájást és idegrendszeri tüneteket válthatnak ki.
• Nikotin – a Nicotiana fajok fő alkaloidja; nagyobb dózisban mérgező, idegrendszeri és keringési tüneteket okozhat.
• Kapszaicin és társai – a Capsicum fajok csípősségéért felelős vegyületek (capsaicinoidok). Ezek nem klasszikus alkaloidoknak tekinthetők, de irritáló, fájdalomérzetet kiváltó hatásúak és védik a növényt bizonyos állatoktól.

Miért vannak mérgek a növényekben?

A család tagjai által termelt mérgek elsősorban védekezésre szolgálnak: védekeznek az állatok ellen, amelyek esetleg megeszik őket. Érdekes ökológiai vonás például, hogy a kapszaicin a legtöbb emlőst taszítja, a madarakat viszont nem, így a paprika magjai madarak által terjedhetnek hatékonyan.

Fontos fajok és felhasználásuk

A család néhány kiemelkedő képviselője:

• Burgonya (Solanum tuberosum) – alapélelmiszer; a zöldedés, csírázás emeli a glikoalkaloidok szintjét, ezért a zöld vagy csírázott gumót nem ajánlott fogyasztani.
• Paradicsom (Solanum lycopersicum) – általában biztonságos, a zöld, éretlen termésekben lehet több glikoalkaloid.
• Padlizsán (Solanum melongena) – szerepel a konyhában, nyersen kissé kesernyés lehet; a főzés általában csökkenti az esetleges kellemetlen anyagokat.
• Chilipaprika (Capsicum fajok) – fűszerezésre; a kapszaicin erős irritáló hatású.
• Dohány (Nicotiana tabacum) – nikotint tartalmaz; ipari és rekreációs felhasználás.
• Gyilkos nadragulya (Atropa belladonna) és mandragóra (Mandragora officinarum) – történelmileg gyógyászati és rituális használatú, de erősen mérgező, antikolinerg hatású növények.
• Petúnia – dísznövény, nem jelent különösebb mérgezési kockázatot a mindennapi környezetben, de bizonyos fajokban előfordulhatnak irrítáló anyagok.

Mérgezés tünetei és teendők

A tünetek a befogyasztott növénytől és az alkaloid típusától függnek. Általános jelek:

• emésztőrendszeri: hányás, hasi fájdalom, hasmenés;
• idegrendszeri: fejfájás, szédülés, álmosság vagy izgatottság, hallucinációk, remegés;
• antikolinergetikus tünetek (tropánalkaloidoknál): szájszárazság, kitágult pupillák, homályos látás, gyors szívverés, láz, vizelési képtelenség;
• súlyos esetben légzési elégtelenség, kóma, életveszély.

Elsősegély: ha növényi mérgezésre gyanakszik, távolítsa el a szájban lévő növényi részeket, hívja a helyi mérgezési központot vagy orvost. Ne hánytassa a beteget automatikusan — kövesse a szakember utasításait. Súlyos tünetek (légzési nehézség, eszméletvesztés, görcsök) esetén mentőt kell hívni. Kórházi ellátásban bizonyos antikolinerg mérgezésekre specifikus ellenszer (pl. fizosztigmin) adható, azonban ezt csak orvos döntheti el.

Biztonsági tanácsok a háztartásban és a kertben

• Ne etesse háziállatait és gyermekeit ismeretlen növényekkel; sok kertben gyakori faj is veszélyes lehet.
• Burgonyát ne egyen meg, ha zöld a héja vagy csírázik; ez növeli a glikoalkaloid-tartalmat.
• A mérgező gyűjtése és használata (pl. gyilkos nadragulya, mandragóra) különösen veszélyes — hagyatkozzon szakértőre gyógynövényes felhasználás esetén.
• Dohánytermékek és koncentrált kivonatok veszélyesek lehetnek véletlen lenyelés esetén (különösen gyermekeknél).

Orvosi és gazdasági jelentőség

Bár sok nadragulyaféle mérgező, családtagjaik fontosak az élelmiszer- és gyógyszeripar számára: a paradicsom, burgonya, paprika és padlizsán alapvető élelmiszerek; a tropánalkaloidokból gyógyszeripari hatóanyagok (pl. atropin, skopolamin) készíthetők, amelyeknek kontrollált orvosi alkalmazásuk van (szemészet, aneszteziológia, mozgásszervi gyógyítás bizonyos területei).

Összefoglalva: a nadragulyafélék sokféle, egyaránt hasznos és veszélyes fajt tartalmaznak. Élelmezési és gyógyászati jelentőségük nagy, ugyanakkor óvatosság szükséges, mert számos faj erős mérgező alkaloidokat tartalmazhat.

Keresés betűvel